¿Por qué las manzanas se consideran la fruta “básica”?

En los Estados Unidos, tenemos MUCHAS manzanas.

¿Tal vez has oído hablar de Johnny Appleseed? Hace muchos años, cuando los pioneros ocuparon las praderas y los ferrocarriles no estaban completos, John Chapman (también conocido como Johnny Appleseed) viajó por delante de los ferrocarriles. Intentaría encontrar áreas por las que pasaría el ferrocarril. Cuando se construyó el ferrocarril, las ciudades seguirían, y los colonos las seguirían.

En estas ciudades que pronto se convertirán en ciudades, John Chapman plantó manzanos a partir de semillas, de modo que cuando los colonos llegaron, pudieron comprar árboles pequeños pero establecidos. Hizo un montón de dinero, y la mitad del país se llenó con una increíble variedad de manzanas.

Dado que las manzanas cultivadas a partir de semillas en lugar de injertos no son confiables para el gusto, aproximadamente el 70% de las manzanas cultivadas se usaron para sidra “dura” o alcohólica. Este fue un gran tema durante el movimiento de moderación poco después de fermentar el fruto de Johnny Appleseed.

A pesar de que tenemos muchas menos variedades para elegir, las manzanas todavía se encuentran en todas las tiendas de comestibles, con variedades múltiples incluso en las tiendas más pequeñas de las esquinas. Un supermercado más exclusivo cerca de mí lleva al menos 12 variedades cuando las manzanas están en temporada, y al revisar, generalmente puedo encontrar alrededor de 18-20 variedades cada año.

Variedad puede ser parte de las manzanas son tan populares. Varían en sabor desde muy ácido hasta muy dulce, con muchos matices en algunos de los diferentes tipos. A casi todos les gustará al menos un tipo. Además, dado que las manzanas tienen tantos usos y se pueden conservar fácilmente con el procesamiento o la refrigeración durante largos períodos de tiempo, son prácticamente una fruta de primera necesidad. El jugo de manzana se sirve en todos los restaurantes que se sirven a los niños, junto con las copas o rebanadas de puré de manzana como parte común de las “comidas para niños”. Adultos y niños como pastel de manzana, buñuelos de manzana, pasteles endulzados con manzana, manzanas acarameladas, etc.

Hay una buena razón para el dicho, “tan americano como el pastel de manzana”.