¿Cuáles son los mejores condimentos para la carne de cerdo?

Depende principalmente de cómo piensas cocinar el cerdo o de qué parte del animal proviene el cerdo. Sin embargo, es una proteína muy simple y va bien con casi cualquier combinación de sabores que puedas imaginar, un lienzo en blanco.

El cerdo puede soportar muchos sabores.

Una combinación de ajo, hinojo y hojuelas de chile rojo es un buen comienzo.

También podría probar un frotamiento de comino del sur oeste, chile ancho, pimienta, sal, azúcar y pimienta.

También me gusta la mostaza dijon, el tomillo y el ajo.

Ok, voy a compartir una receta bastante secreta aquí.

En una sartén, tuesta unas semillas de alcaravea. Cuando son fragantes y toman un poco de color, ya están listos. Ahora echa un manojo de azúcar y deja que se caramelice. Viértalo en una bandeja para hornear de silicona y déjalo enfriar hasta que se convierta en un caramelo duro salpicado con semillas de alcaravea.

Ahora sazone un lomo de cerdo con sal y pimienta y pártelo en una sartén. Tíralo al horno y cocínalo hasta que esté hecho a tu gusto.

Tan pronto como termine, arroje caramelos con semillas de alcaravea en un procesador de alimentos y mézclelo hasta que se convierta en polvo. Vierta el polvo sobre la bandeja para hornear de silicio y enrolle el lomo de cerdo en el polvo. Ahora córtalo y sirva.

Me enteré de uno de The Duquesne Club, Pittsburgh, Pa.

Me gusta usar un sal marina de curso o sal kosher, pimienta negra, ajo granulado, cebolla en polvo, un toque de comino, mostaza seca y un toque de pimienta de cayena. Las cantidades que uso van de más a menos descendentes en el orden indicado. El cerdo de hoy en día es un lienzo suave que se beneficia de ser abundantemente condimentadas, si puede obtener carne de cerdo de una de las razas tradicionales que cada vez son más populares y disponibles, como Berkshire, Large Black, Red Waddle o una de las muchas más. requiere menos condimentos Si puede obtener Mangalitsa o “el cerdo de oveja” se considera la carne de cerdo Wagyu (aunque el intento de otros de reclamar esto solo existe uno) ¡y realmente solo necesita un conservador polvo de sal y pimienta!