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Si con “puntas de cerdo” te refieres a las puntas de las costillas, están cocidas de la misma forma que haces las costillas de barbacoa y, por lo general, con un buen masaje.
Este es un artículo alimenticio muy popular en el medio oeste, especialmente entre las comunidades afroamericanas. Los como al menos una vez a la semana. Por lo general, cocinas la punta entera o la punta de la costilla y una vez que está hecha la cortas en pedazos. También puedes cocinar con las costillas y cortarlas después de que estén listas. Pueden ser hervidos, horneados bajos y lentos, a la parrilla o ahumados. Nuevamente se cocina primero antes de ser picada.
Incluí fotos personales de algunos consejos sobre costillas que he comido en los restaurantes que frecuento en Chicago cuando los recibo. Nombre del restaurante en las citas. Algunos han sido preparados de diferentes maneras.
Rib Tip y Hot Link Combo en salsa suave de “Best BBQ” (El restaurante literalmente se llama así):
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Chicken Wing, Rib Tip y Hot Link Combo de “Leons BBQ”
Costillas de Cerdo Carnitas de “Don Pedro Carnitas”
Jerk Rib Tips de “Jamaican Jerk Villa”
Costillas con salsa y salsa en el lado de “4 cerditos” en Calumet City, IL
Cena con punta de costilla de “Morrison’s Soul Food”
