Ajinomoto es un nombre genérico para una sal que tiene el nombre químico “gultamato monosódico” o MSG. Contrariamente a la creencia común, Ajinomoto no es una sal o ingrediente, sino el nombre de una Corporación en Japón que creó el MSG al principio. Lea aquí – Ajinomoto
Esta sal se produce en masa usando diversos compuestos químicos y se utiliza como un potenciador del sabor.
NO, MSG no contiene cerdo.
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Aginomoto utilizó extractos a base de cerdo para crear su cultivo enzimático, en oposición a su proceso habitual de usar extractos a base de plantas.
No … no es un todo … Es un tipo de producto químico que se usa en los alimentos para mejorar el sabor, dándole un sabor carnoso único llamado umami. Se utiliza en platos hechos de carne de cerdo pero no contiene carne de cerdo … nunca
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