Qué gente tan deprimente es. Tales respuestas puritanas. Los cacahuetes están llenos de vitaminas, minerales y proteínas. Si compra una mantequilla de maní de buena calidad, o hace la suya propia, es parte de una dieta buena y nutritiva. Si elabora su propio pan, o compra pan de buena calidad y grano entero, también es saludable, con moderación. La moderación es la clave. Probablemente no quieras comer sandwiches de mantequilla de maní todos los días. Pero una o dos veces por semana, como una comida rápida que te dará un impulso de energía, no hay nada de malo en ello. Tueste el pan (que se ocupa de la parte de “cocción”) y una cucharada de mantequilla de maní.
Hay 69 calorías en una rebanada de pan de grano entero (en promedio), y alrededor del 11% de ellas son de fibra. También obtendrá aproximadamente 4.4 gramos de proteína por porción. La mantequilla de maní tiene 80 calorías por cucharada, a menos que obtenga una marca con azúcar o aceite agregado. También tiene 3.5 gramos de proteína, 1 g de fibra, 1.5 de azúcar y 0 colesterol. También tiene 8 g de grasa, pero el 75% de ella es mono y poliinsaturada. La mantequilla de maní también es una buena fuente de niacina, magnesio, zinc, potasio y manganeso. Incluso si doblas y comes dos rebanadas de pan tostado con 1 cucharada de mantequilla de maní cada una, estás dentro del límite por comida para un día de 2000 calorías, y es sabroso.
Ahora, si quieres un sándwich de PB poco saludable, prueba el favorito de Elvis: mantequilla de maní a la plancha, plátano y tocino. Solo una vez, por la emoción pura y pecaminosa de la cosa. Puedes tener una ensalada de col rizada para la cena si te hace sentir más virtuoso.
