¿Cuáles son algunos de los errores más comunes (que arruinan totalmente la comida) que la gente come mientras cocina?

Aparte de errores flagrantes como confundir azúcar y sal, creo que el mayor problema es exagerar un plato en general; cocinando demasiado tiempo o sin saber cuándo dejar de agregar condimentos u otros ingredientes. Ciertos platos pueden absorber todo el calor y la paciencia que les arrojas, y algunos necesitan que una persona con experiencia lo llame antes de que naufrague.

O piensan que “¡Las pasas son deliciosas! ¡Me encanta cómo saben las pasas de uva! Sin duda, agregar pasas a este estofado de ternera no puede hacer más que agregar más delicias. ¡Ahora para servirlo en una pizarra sin borde y un garabato de Crème Fraîche!

Una de las partes más difíciles de cualquier forma de arte creativo es saber cuándo decir “Ha terminado”.

No descansa un bistec después de cocinar. (Tomarlo directamente del fuego a una placa / tabla de cortar y cortarlo).

Cuando el bistec se está cocinando, está lleno de líquido bajo presión debido al calor. Cuando la carne todavía esté bien caliente y la corte, todos los deliciosos jugos que todavía están bajo presión saldrán precipitadamente dejando la carne seca, desinflada y considerablemente menos sabrosa.

Quítelo del fuego y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. (Esto es variable dependiendo del tamaño de la pieza de carne – más grande = resto más largo).

Exceso de condimento Gracias a todos estos cocineros de la realidad en los programas de televisión de la realidad, siempre que el profesional les grita que su comida es blanda y poco sazonada, me doy cuenta de que muchos de mis amigos están exagerando la comida o dando paso a muchas especias. en cosas Se olvidan de que todo debe estar en equilibrio.

Demasiada sal

demasiado calor, hense cocina demasiado rápido

cocinando, especialmente pollo

utensilios incorrectos (ollas y sartenes) que no conducen el calor adecuadamente

no hay suficiente espacio entre la carne cuando se asa a la parrilla

siguiendo una receta también la T y no creando y experimentando

no crear una presentación visual apetitosa

La gente a menudo cocina en exceso en lugar de confiar en un termómetro de lectura instantánea. El camarón es uno de los peores cuando se cocina demasiado. Pechuga de pollo está allí también! Por supuesto, asegúrate de que tu termómetro esté calibrado, o tal vez solo sirvas filete de puerco crudo a tus invitados una noche … no es que haya hecho eso ni nada … suspiro.

¡Está quemado! ¡Está seco! ¡Es blando! ¿Alguna queja se escucha con más frecuencia? ¿Y qué tienen en común? Todos son el resultado de cocinar en exceso. Ciertamente no quieres servir comida poco cocinada, pero cuando he comido comida preparada por otros, cocinar en exceso parece ser el error más común.

Altere los sabores naturales de sus estudiantes, ya sea cocinando de manera incorrecta o dominándolo con agentes aromatizantes / especias

La sobrecocción es probablemente el error más común. Esto es especialmente común cuando se cocinan mariscos. Muchos cocineros caseros temen no cocinar bien y se equivocan al cocinar demasiado.

Las zanahorias en salsa de pasta siempre son un error. Horrendo.

Agolpamiento de la sartén cuando abrasa carne u otros artículos, tan humeante en lugar de obtener una buena corteza marrón.

Poniendo demasiada sal