El avestruz puede ser todas esas cosas, pero también lo pueden hacer todos los demás animales domésticos que utilizamos para la agricultura. En realidad estás haciendo la pregunta incorrecta. Nunca es el animal mismo lo que hace que la carne sea ambientalmente sostenible o insostenible. Más bien es la forma en que se crían esos animales. Siempre tenga en cuenta los métodos, no las especies de animales cuando pregunte sobre los impactos ambientales.
¿Es el avestruz la carne de cultivo más humana y ecológica?
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Tengo entendido que los pavos hacen el trabajo más eficiente para convertir el alimento en carne. Dicho esto, la frase “carne humana y ecológica” es algo así como un oxímoron. Se necesitan varios kilos de alimento para crear una libra de carne comestible para los humanos, y aunque esa proporción parece ser mejor para aves como avestruces y pavos, no es tan eficiente desde el punto de vista ambiental como simplemente comer el alimento. en cuanto a la carne humana, creo que es difícil de procesar. Los animales que son sacrificados parecen tener algún conocimiento previo de su destino, y la mayoría no muere voluntariamente.
No quiero dar una conferencia, pero la pregunta me parece un poco extraña. Probablemente pueda encontrar documentación sobre la eficiencia de convertir avestruces en carne. Pero desde el punto de vista del medio ambiente, los humanos deberían alejarse de las dietas basadas en animales.
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