¿Cuáles son algunos sustitutos del hummus?

Me encanta experimentar con la comida. Hice lo siguiente y los he disfrutado con familiares y amigos.

Variación uno

1 lata de alubias, escurrida, guardando el almidón de la lata

3 tbls. mantequilla de anacardo

jugo de limón recién exprimido

agua

AOVE

Sal kosher y pimienta negra recién molida

opcional – una pizca de cayena

Asegúrese de revolver bien la mantequilla de anacardo asegurándose de que esté bien mezclada. Coloque los frijoles en un recipiente pequeño apto para microondas y ponga en el microondas a temperatura alta durante 10 segundos, mezcle y cocine en el microondas durante 10 segundos adicionales. Coloque la mantequilla de anacardo, los frijoles y 3 cucharadas. de jugo de limón en su procesador de alimentos. Agregue un poco de pimienta negra, la cayena si se usa y 1/4 de cucharadita de sal. Procese hasta que quede suave. Prueba la mezcla Ajusta los condimentos. Si es demasiado espeso, agregue un poco de agua o jugo de limón (mi elección) y procese de nuevo. Dependiendo de los granos, es posible que deba agregar agua. O si es demasiado fina, agrega el almidón del fondo de la lata. Rocíe con el EVOO justo antes del servicio. Al calentar los frijoles se elimina gran parte de la granulosidad asociada con el Hummus casero o algo así.

Variación dos

1 lata de frijol pinto

3 Tbls. tahini

una mezcla igual de jugo de naranja fresco y jugo de limón

agua

AOVE

Sal kosher y pimienta negra recién molida

Asegúrate de remover bien el tahini asegurándote de que esté bien mezclado. Coloque los frijoles en un recipiente pequeño apto para microondas y ponga en el microondas a temperatura alta durante 10 segundos, mezcle y cocine en el microondas durante 10 segundos adicionales. Coloque el tahini, los frijoles y 3 tbls. de jugo de naranja / limón en su procesador de alimentos. Agregue un poco de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de sal. Procese hasta que quede suave. Prueba la mezcla Ajusta los condimentos. Si es demasiado espeso, agregue un poco de agua o jugo combinado (mi elección), y procese de nuevo. Dependiendo de los granos, es posible que deba agregar agua. O si es demasiado fina, agrega el almidón del fondo de la lata. Rocíe con el EVOO justo antes del servicio. Al calentar los frijoles se elimina gran parte de la granulosidad asociada con el Hummus casero o algo así.

Variación tres (mi favorito)

1 lata de frijoles negros

1 cabeza de ajo asado

3 tbls. de jugo de limón

la ralladura de 1/2 del limón

agua

AOVE

Sal kosher y pimienta negra molida fresca

Como antes, procese los frijoles, el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Ajuste el aderezo agregando agua si es necesario. Realmente me gusta el AOVE español con esto. Disfrutar