Con un poco de conocimiento, puede espesar salsa de fruta rápida y fácilmente con polvo de arrurruz. A diferencia del almidón de maíz o harina, que puede hacer que una delicada salsa de fruta esté turbia y calcárea, el arrurruz no tiene sabor y es claro cuando está cocinado. Sin embargo, para obtener sus beneficios, asegúrese de usar una cantidad apropiada e incorporarla correctamente.
Menos es más
El poder espesante de Arrowroot es más fuerte que el de la harina o el almidón de maíz, por lo que un poco vale mucho. Use una cucharada de arrurruz por taza de salsa.
Hacer una lechada
Volcar el arrurruz directamente en la salsa de frutas puede causar grumos. En su lugar, haga una mezcla mezclada al arrurruz con una cantidad igual de agua fría hasta que esté suave, y luego mezcle la lechada en la salsa.
No sobre-revuelva
¿Cuáles son los mejores métodos para asar una pechuga de pollo congelada?
Cómo hacer un tierno asado en el horno
¿Cuáles son las diferencias entre la salsa de ostras y la salsa de pescado?
Caliente la salsa de frutas con la lechada de arrurruz para activar su poder espesante. Una vez que la salsa está caliente, solo necesita cocinarse durante aproximadamente un minuto a fuego medio para espesar. Revolver demasiado puede hacer que se diluya nuevamente, así que mantenga la agitación al mínimo.
