¿Cuál es uno de los mejores vinos tintos secos para cocinar carne?

Supongo que no entiendo la pregunta. ¿Te refieres a un buen vino para estofar la carne? Me gustaría ir con un taxi abundante. Supongo que también iría con eso para beber con carne, aunque generalmente me inclino por un pinot negro si estoy comiendo carne. Pero si estás cocinando carne con ella, tiene que ser lo suficientemente bueno como para beber. No hay tal cosa como un “vino de cocina”. Recuerde siempre que el vino es subjetivo, independientemente del precio. Mis rojos favoritos vienen de la bodega Benzinger en sonoma. O Mill River de la bodega Topsfield, MA, y ambos tienen entre 20 y 50 botellas. Pero no me opongo a detenerme y conseguir una botella de mezcla roja apótica, estofar algunas costillas de ternera con cebolla y ajo y usar el vino sobrante para obtener un buen zumbido mientras espero que las costillas lleguen a ese perfecto consistencia y hacer ese sándwich empapado perfecto con un montón de queso provolone. Ok, tengo hambre …