¿Cuáles son las ventajas de hervir la carne congelada antes de cocinarla?

Ninguno, a menos que quiera carne bien cocida y bien cocida. La ebullición eliminará un poco de grasa y la grasa es el sabor. Podría cocinarlo más rápido si no desea descongelarlo, pero se cocinaría mal. Nadie hace esto que sepa lo que están haciendo. Además, pre hirviendo la carne reduciría la cantidad de reacción de malla, que es la reacción química del oscurecimiento. No recomiendo hervir tu carne nunca. Puedes dorarlo primero y luego cocinarlo a fuego lento y lento. Si se trata de una chuleta de cerdo o un filete cocinado congelado, en realidad funciona bastante bien.

Lo lleva a una buena TEMPERATURE.IT de cocina técnicamente iniciará el proceso de cocción en algún momento

No conozco a nadie que haga esto, y yo tampoco. No puedo pensar en ninguna ventaja.

Habiendo dicho eso, si la carne está destinada a un guiso, incluso si se trata de porciones de pollo, se puede poner directamente en la olla de cocción en un estado congelado y luego llevarla a ebullición, momento en que se descongelará, a menos que tenga un gran trozo de trozos de carne que están pegados en lugar de congelarse como piezas individuales, cuando hay que separarlo mientras se descongela.

Ninguno que haya sido tan lejos como puedo ver. No puedo decir que haya escuchado hablar de esta práctica para ser honesto. Puedo ver que hace más daño que bien, pero podría estar equivocado.