La versión TL; DR? Antes de Keto, estaba gorda, cansada y enferma. Ahora no soy.
He estado en una dieta cetogénica durante un poco más de dos años. Necesitaba perder 40 libras más o menos, y lo hice, estabilizándome después del primer año. Recientemente, recuperé aproximadamente 10 libras de “vientre de tesis” … me volví descuidado, y ahora estoy trabajando para que vuelva a funcionar.
He estado muy satisfecho con las mejoras en mi salud y energía. No tengo los somnolientos de la media tarde ni los maníacos antes de la cena, solo me muevo a un nivel de energía estable. Cuando llegamos tarde a una comida, y mis compañeros están enloquecidos porque están HAMBRIENTOS, estoy como … claro, sería bueno comer hoy, pero mañana también está bien. (Por lo general, como dos veces al día, pero se sabe que se enrollan en el asador brasileño después de no comer durante un par de días. Inténtalo en Weight Watchers).
Y sí, mi panel de colesterol es hermoso. Ojalá tuvieran concursos de belleza para el colesterol; Patearía un trasero de munición de carbohidratos.
Encuentro necesario suplementar electrolitos; Tomo una mezcla de sal común y regular según sea necesario, generalmente una o dos veces al día, y también pastillas de magnesio. Si te saltas este paso, te sentirás perpetuamente resacoso. Es increíble lo estúpido y perezoso que me siento cuando estoy bajo el salado, y lo rápido que un vaso de agua salada me anima.
También es mi experiencia que puedo beber alcohol en keto, y también puedo perder o mantener el peso sin esfuerzo sin contar calorías … pero no puedo hacer ambas cosas a la vez. Si bebo, o cuento calorías o me pongo más gordo. En general, odio contar calorías más de lo que me gusta el alcohol; YMMV.
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La comida no ha sido realmente un problema para mí. No puedo comer todas las comidas deliciosas del mundo, pero puedo comer de un gran subconjunto de cosas deliciosas. La mayoría de las veces, los carbohidratos son rellenos baratos. ¿Quieres pizza o hamburguesas? Come lo bueno, deja el pan. ¿Quieres curry? Toma una cuchara y ponla en tu boca. ¿Quieres nachos? Acumula los ingredientes en lechuga en lugar de chips de maíz, IMO es aún mejor. Etc. Sí, no puedo comer ese pastel, pero probablemente estoy satisfecho.
Por razones prácticas, a menudo como algo súper graso por la mañana, como Keto Chow (que preparo con una taza de crema espesa por porción). Entonces puedo hacer prácticamente lo que sea por las noches, donde probablemente estoy comiendo con personas que no son ceto. No es difícil rastrear un pedazo de proteína y algunas verduras.
