¿Cuáles son algunos platos grandes de vegetales bajos en grasa? (Sin tomate, ya que son demasiado ácidos para mi dieta)

Hay tantos… .

Obtuve un hermoso racimo de acelgas rojas en Farmer’s Market, lo lavé y lo dejé secar. Despojé los tallos de las hojas, luego los corté en cubos. Por separado, corté las hojas en cintas.

Salteé la ralladura de limón microplano, ajo rojo, jengibre y hojuelas de pimiento rojo, en una sartén de hierro con una cucharadita de aceite de sésamo sin tostar prensado en frío durante un minuto, luego agregué los tallos y salteé hasta que estuvieron casi tiernos. Luego agregué las cintas verdes de hojas de acelga. Me revolví hasta que las hojas estuvieron cubiertas de jengibre, ajo y aceite y salpicado ligeramente con sal antes de que bajara el fuego y cubriera la sartén. Mientras los greens se estaban cocinando, en una sartén pequeña separada, tosé ligeramente marrón (semillas de sésamo sin pelar). Después de unos minutos, descubrí el sartén de hierro y revolví la acelga. Exprimí un limón, espolvoreé la mayoría de las semillas de sésamo, cubrí la sartén y apagué el fuego mientras tomaba los platos. Me revolví una vez más, luego serví los verdes rosados ​​espolvoreados con las semillas de sésamo restantes.

Tengo un limonero Meyer. Amo mis limones orgánicos y me como la médula blanca después de que ralle y haga zumo los limones. La médula contiene bioflavonoides que complementan la vitamina C.

la médula de los cítricos es una de las fuentes más concentradas de muchos nutrientes beneficiosos: hay más de 60 flavonoides diferentes.

Pith no es ácido. Puede ayudarte a superar cualquier problema que te haga evitar el tomate.

  • Patatas rojas asadas con espárragos
  • Lenteja roja o curry de garbanzo
  • Calabaza de bellota rellena de arroz salvaje
  • Ensalada con apio, manzanas y piñones

Agrego un poco de bicarbonato de sodio para neutralizar el ácido en el tomate. Si hace calor cuando agrega el refresco, puede verlo espumando a medida que se produce la reacción química.