Las razones por las que comúnmente se recomienda evitar comer antes de acostarse (al menos los tipos de razones que tienen alguna base en la investigación) son principalmente psicológicas, en lugar de fisiológicas. Es un hecho psicológico bien reconocido que a medida que avanzamos a través del día, nos volvemos más descuidados en nuestra toma de decisiones y más propensos a tomar malas decisiones, siendo la elección de alimentos un buen ejemplo.
A partir de hoy, la teoría dominante que explica este fenómeno es la teoría de la fatiga de decisión. La teoría en sí tiene algunos oponentes y es un tema de debate, pero eso no nos concierne, porque la tendencia misma aparece una y otra vez en los experimentos. Las decisiones que tomamos por la noche son peores que las que hacemos por la mañana.
Por lo tanto, la regla de “no comer después de las 6 p.m.”: una regla categórica amplia requiere menos esfuerzo cerebral. Es mejor simplemente evitar comer en lugar de decidir qué (y cuánto) comer cuando eres vulnerable.
Ahora bien, si puedes confiar en que actúas racionalmente en tu propio interés (eres uno de los pocos afortunados si eso es cierto), hay pocas razones para evitar comer por la noche. De hecho, una pequeña cantidad de alimentos de combustión lenta (proteínas o carbohidratos complejos) antes de dormir podría hacer que te sientas mejor por la mañana, porque tu nivel de azúcar en la sangre no está cayendo demasiado.
HAY razones para evitar OVEReating por la noche, incluso más que en otras horas del día. Si te estás cargando con comida antes de irte a la cama, tu cuerpo experimentará un pico de azúcar en la sangre, luego un pico de insulina, que una caída muy, muy aguda en el azúcar en la sangre mientras se está transportando para almacenarse como grasa (y un poco de músculo si tuviste un entrenamiento de resistencia recientemente). Si estuvieras despierto, eso hubiera provocado un repentino aumento de hambre de 3 a 5 horas después del atracón inicial. Pero dado que estás durmiendo en ese momento, una de estas dos cosas está destinada a suceder:
– tu hambre es tan perturbadora que te despierta. Malo para tu descanso, malo porque probablemente estás fuera para tomar un refrigerio a mitad del sueño;
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– duermes toda la noche, pero te despiertas con un nivel muy bajo de azúcar en la sangre, y ha sido así durante un tiempo. No dormiste bien, te sentías malhumorado, te dolía la cabeza y tenías ganas de desayunar mucho.
Ninguno de estos es ideal para la pérdida de peso o la salud y el bienestar en general.
