Si la espinaca estaba contaminada con una cepa patógena de Escherichia coli y se consume sin lavarla o cocinarla, ¿sería tan poco saludable como la gaseosa?

Los factores no saludables en la soda son el azúcar y la acidez. Si el azúcar, junto con la dieta total, causa un exceso de calorías, provocará un aumento de peso. El azúcar y la acidez pueden contribuir a la caries dental. El exceso de acidez también puede ser perjudicial para el revestimiento del esófago con el tiempo.

E. coli, incluso en pequeñas cantidades, provocará vómitos y diarrea extremos. Si no eres joven, viejo o inmunocomprometido, estarás bastante enfermo por un día o dos. Entonces te recuperarás, rehidratarás y continuarás con tu vida. A corto plazo, E. coli será más perjudicial para su salud. A largo plazo, el exceso de consumo de soda será más perjudicial. El consumo razonable de refrescos no será perjudicial para su salud.

Pero…

Si usted es un niño pequeño, muy anciano o está inmunocomprometido (VIH, con quimioterapia, etc.), E. coli va a ser mucho más grave. El cuerpo no estará bien equipado para combatir las bacterias, por lo que la infección será mucho peor. Debido a la infección en sí misma y la deshidratación severa, la muerte es un riesgo real. A corto, largo plazo y en exceso, la soda siempre será una mejor opción. Tomaría una cavidad y algunos kilos de más por día.

Por favor, lávese las verduras y cocínelas tantas como sea posible.

Este tipo de pregunta es un poco inútil. No se puede comparar una enteritis infecciosa aguda con (supongo) exposición crónica a la soda o la cola. Son “manzanas y destornilladores”.

Pero si una sola exposición a espinacas crudas que contengan E. coli enteropatógena se comparó con el “peligro” de beber una sola lata de gaseosa o refresco de cola, la respuesta es suficientemente clara.

Dame el pop esta vez. O déjame COCINAR las espinacas.

La gran mayoría de Escherichia coli no son dañinos. Todos tenemos algunos en nuestros intestinos. Mirando hacia el final de la década de 1970, un pequeño número de cepas comenzó a aparecer con características patogénicas o toxigénicas. El primero que se describió fue E. coli O157H7. Contiene una toxina de tipo Shiga y los síntomas incluyen enteritis (a veces con diarrea hemorrágica grave). Pero un porcentaje de casos (aproximadamente 8%), un poco más en niños, están en riesgo de desarrollar síndrome urémico hemolítico (SUH). En esta complicación, los eritrocitos (glóbulos rojos) se lisan (se rompen) y el riñón deja de funcionar. El niño debe someterse a diálisis por el resto de su vida o tratar de obtener un trasplante. El riesgo de HUS aumenta si se administran antibióticos para la infección inicial.

El número de células necesarias para una infección no parece ser muchas, y por esta razón, cocino brevemente todas las espinacas, col rizada y otras verduras.

Peor aún, la bacteria atacará sus órganos internos a diferencia de los jarabes de maíz que se encuentran en nuestros refrescos