No soy médico ni tengo formación en ciencias de la salud, pero he trabajado en la industria láctea / alimentos / sabor de Canadá durante 30 años. También tengo dos maestrías, una de India en lechería y una de Canadá en ciencias de la alimentación. Mi conocimiento y experiencia laboral son las ciencias de los productos lácteos / alimentos en productos lácteos / química / procesamiento de alimentos / control de calidad y garantía / microbiología / etc.
Soy mi esposa, soy ciudadana indo-canadiense de Canadá y en unos años estaremos aquí en este país durante 50 años. No hace falta decir que hemos estado usando especias en nuestra comida durante toda nuestra vida. Los platos al curry son nuestro pilar principal, nos enseñaron que nuestras especias y hierbas tienen poderes terapéuticos, por ejemplo, la cúrcuma (ingrediente principal de los platos al curry) tiene una enorme cantidad de usos documentados y probados como medicina. Hay toneladas de información disponible. De hecho, quedarás gratamente sorprendido. La cúrcuma es muy buena para tu piel.
Me gustaría confirmar que nosotros (mi esposa) nunca escuchamos que las especias de curry pueden hervir, de hecho es al revés. Solo para su información, incluso hoy, antes de que la niña se prepare para el día de la boda, se pone pasta de cúrcuma, en su cara, según la leyenda, la hace más bella.
No puedo decir directamente sobre Kimchi, pero nuestros amigos coreanos lo usan en gran cantidad, ellos y sus hijos se ven bien.
con los mejores deseos
sam
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