Si vas a cocinar en una olla, debes asegurarte de que haya suficiente circulación de aire y calor para que la carne no se caliente en lugar de tostarse. Si la humedad de la carne para cocinar (y las verduras, si ha agregado esas a la carne asada) no tiene a dónde ir, entonces la carne se evaporará. Es por eso que generalmente se recomienda una asadera para hacer carne asada.
Cómo cocinar carne asada en una olla
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Supongo que quieres cocinarlo encima de la estufa en lugar de en el horno. Me gustaría dorarlo a fondo para obtener el sabor del dorado y luego cubrirlo y cocer a fuego lento hasta que esté en la etapa de cocción que prefiera. Esto se hace a menudo en una olla de cocción lenta (olla de cocción lenta), agregando cebollas, papas, zanahorias.
Para condimentar, casi todo vale. Pruebe solo un paquete de mezcla de sopa de cebolla seca.
Por “marihuana” si te refieres al horno holandés, doraré el asado sazonado y enharinado en un poco de aceite, y luego saltearé unos dientes de ajo en el aceite. Agrego varias papas pequeñas, una cebolla descuartizada y algunas zanahorias pequeñas. Luego agrego caldo de carne para cubrir los ingredientes, pongo la tapa y la deslizo dentro de un horno de 360 ° por tres o cuatro horas.
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