¿Cuáles son algunos ejemplos de verduras amargas?

Las verduras amargas comunes incluyen col rizada, rúcula, diente de león, alcachofas de Jerusalén y rábano picante. Algunos incluyen eneldo y hay ese vegetal extraño (?) Del melón amargo orientado. Estoy seguro de que hay más, pero me inclino a ignorar cualquier etiqueta y simplemente disfrutar de la comida que preparo o que me presentan. Y sí, he comido y continuaré todo lo anterior.