¿Por qué no hay bebidas carbonatadas calientes?

Porque el dióxido de carbono no permanece disuelto en agua caliente. Lo explicaré:

¿Sabes cómo la sal y el azúcar se disuelven más fácilmente en agua caliente? Bueno, mira esto – el dióxido de carbono se disuelve más fácilmente en el agua bajo ciertas condiciones: si el agua está fría y bajo presión.

Entonces, para carbonatar agua, como lo hago en casa, tomo agua fría en una botella del refrigerador y la mezclo con dióxido de carbono a 40 psi. Mientras agito la botella, más dióxido de carbono se disuelve en el agua. Eventualmente, el agua se satura con dióxido de carbono, es decir, no se puede disolver más dióxido de carbono en el agua.

Entonces, si el dióxido de carbono se disuelve en agua cuando está frío y bajo presión … ¿qué sucede cuando el agua se calienta y / o se reduce la presión? El dióxido de carbono se disuelve … ¡se cae de la solución! Esto sucede cuando despresuriza una botella de refresco de plástico. Lo has visto: un recipiente con agua de soda o un refresco o lo que sea que esté limpio, y tan pronto como abras la parte superior, aparecen un montón de burbujas. ¡Ese es el gas de dióxido de carbono que sale del agua!

¿Qué tal esto? ¿Qué pasa si lo calientas? Digamos que una bebida carbonatada fría golpea su cálida lengua y boca – las burbujas realmente se ponen en marcha, ¿verdad? Eso es porque la bebida carbonatada ya no está bajo presión Y ahora es mucho más caliente.

Ahí vas. Si algún químico o físico quiere corregirme, adelante, pero siento que he comunicado con precisión la esencia de cómo funciona el agua carbonatada.

ps Más comida para pensar: piense cuánto dióxido de carbono se disuelve en el océano. No es gaseosa, obviamente, pero el dióxido de carbono se disuelve en el agua. Ahora imagine que eleva la temperatura de todas las aguas del océano en 1 grado. Gran cantidad de dióxido de carbono “deja” el agua y hacia la atmósfera.