Hola
Sandwich es básicamente dos capas de pan con el relleno que quieras entre ellas. Eso es un sandwich cerrado, porque el relleno está cerrado desde ambos lados. Estos son los sándwiches regulares que son más comunes y se ven en todas partes. Algo como esto
Mientras que los sándwiches abiertos son básicamente los sándwiches que tienen solo la base y el relleno en la parte superior. Estos sándwiches se sirven en cafés o bistrós sentados y una versión más pequeña de sándwiches abiertos se utilizan como canapés. Algo como esto
Disfruta tus sándwiches.
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(Créditos de las fotos: imágenes de google)