Nunca he oído hablar de marinar carne molida y ¿por qué querrías? La carne picada se compone de partículas muy pequeñas, típicamente músculo entero o adornos que se han pasado por una placa de molienda de 1/8 de pulgada dos veces. Por lo general, está condimentado (eso es lo que hace un adobo) antes, durante o después de la cocción. Eso es todo lo que necesitas. Marinar es para cortes de músculo entero.
¿Por qué debería marinar la carne molida?
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