¿Cuál es la mejor receta de chile paneer?

Ingredientes

100gm. Queso indio

100 gm.onion

100 gm.capsicum

2 tomates grandes

1 cucharada de harina de maíz

Sal (ten en cuenta que la salsa de soja tiene sal)

Salsa verter (salsa de tomate, salsa de soja fría en igual volumen, pueden aumentarse o disminuirse según el gusto / elección)

1 cucharada de vinagre (se puede aumentar o disminuir)

Método

Corta todas las verduras en cubo.

Esparce la harina de maíz en un plato de panecillos panecillos.

Fríe todos los vegetales uno por uno.

Shallow panecillo recubierto también.

Mezcle todas las verduras y el paneer en la sartén.

Ponga la salsa para verter (se puede aumentar o disminuir el volumen de la salsa).

En un recipiente, disuelva 1/2 cucharada de harina de maíz y agregue en la sartén.

Cocine a fuego lento con una cuerda constante.

Cuando esté cocinado, sirve caliente.

Ingredientes (1 taza = 250 ml)

para paneination marination:

• 200 a 250 gramos de paneer (requesón) – en cubos
• 2 cucharadas de almidón de maíz (también conocido como harina de maíz en la India)
• ¼ cucharadita de chile rojo en polvo (polvo lal mirch)
• ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo (kali mirch en polvo)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo o cualquier aceite
• sal según sea necesario

otros ingredientes para chili paneer:

• 1 cebolla mediana, descuartizada y separada en cuadrados
• 1 pimiento pequeño a mediano, cortado en cuadrados (shimla mirch)
• Jengibre de 1 pulgada, finamente picado O ½ cucharada de jengibre picado fino (adrak)
• 7 a 9 dientes de ajo pequeños a medianos, finamente picados O ½ cucharada de ajo picado (lahsun)
• 3 a 4 chiles verdes, cortados verticalmente (hari mirch)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de salsa de chile verde
• 1 cucharadita de salsa de chile rojo dulce
• ¼ cucharadita de chile rojo en polvo (polvo lal mirch)
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida (polvo de kali mirch)
• ¼ a ½ cucharadita de azúcar o agregue según sea necesario
• 1 cucharadita de apio picado, picado (opcional)
• 2 cucharadas de agua agregada en el almidón de maíz sobrante para dar glaseado
• sal según sea necesario

Cómo hacer una receta

preparación para chile en grano seco:

1. seque primero de 200 a 250 gramos de paneer. luego corta el paneer en cubos o rectángulos. mantener a un lado en un tazón.
2. luego pele y pique finamente 1 pulgada de jengibre y 7 a 9 dientes de ajo medianos.
3. cortar diagonalmente de 3 a 4 chiles verdes. cuarto cebolla pequeña a mediana y eliminar todas las capas.
4. cortar 1 pimiento pequeño a mediano en cuadrados. eliminar sus semillas y médula (parte blanca). Mantenga las verduras picadas a un lado.

marinar y panear freír paneer:

1. agregue 2 cucharadas de almidón de maíz, 1/4 de cucharadita de chile rojo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta negra en polvo y sal en los cubos de paneer.
2. Mezcle suavemente sin romper los cubos. De lo contrario, puedes agitar el recipiente y echar el paneer con los ingredientes secos.
3. caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente o en una sartén bien sazonada. cuando el aceite esté medio caliente, coloca los cubos de paneer en la sartén.
4. cuando la base esté ligeramente cocida, dé la vuelta y fríalos. gira los paneer paneer suavemente y freír para que estén uniformemente dorados. también puedes freír los paneer paneer si lo deseas.
5. freírlos hasta que estén dorados y crujientes. no freír durante un largo tiempo, ya que luego se endurecen y se vuelven densos.
6. coloque los cubos paneer fritos en un plato. mantener a un lado.
7. mientras los cubos de paneer se fríen, en el mismo tazón, en el que marinamos los cubos de paneer, habrá restos de almidón de maíz y especias. agregue 2 cucharadas de agua al recipiente y mezcle bien.
8. agregaremos esta pasta de almidón de maíz para darle un glaseado a la salsa.
9. en otro tazón pequeño, agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de chile verde, 1 cucharadita de salsa de chile dulce, ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
10. con una cuchara, mezcle todas las tres salsas muy bien.

haciendo chili paneer:

1. en la misma sartén, después de que terminemos de freír el paneer, agregue el jengibre-ajo finamente picado y los chiles verdes. remover.
2. luego agrega los cuadrados de cebolla y pimiento. si usa apio, puede agregar 1 cucharadita de apio picado en este paso.
3. a fuego medio, saltee hasta que los bordes de las cebollas y el pimiento se cocinen o se pongan ligeramente dorados.
4. agregue las salsas mezcladas.
5. luego agregue poca sal y azúcar. ve con calma a la sal ya que las salsas ya tienen sal. revuelve muy bien
6. ahora agregue la pasta de almidón de maíz. revuelve nuevamente muy bien. verifique el sabor y agregue un poco de salsa de soya o salsas de ají o azúcar o sal si es necesario.
7. agregue los cubos de pan paneer fritos. revuelva y mezcle los cubos de paneer con el resto de la salsa.
8. Puede decorar el paneer de chile con algunas hojas de cilantro o apio picado o cebollas de cebolleta antes de servir.
9. sirve chile paneer caliente. este plato de paneer picante sabe mejor cuando se sirve caliente.

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Es el plato callejero más famoso de la India, puedes consumirlo como bocadillos, guarnición o incluso en la comida del plato principal con arroz frito.

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