¿Qué técnicas utilizan los estilistas para hacer que los alimentos sean más atractivos en las fotografías?

Como entusiastas de la comida a menudo no podemos evitar disparar y compartir nuestras comidas memorables y sabrosas delicias con amigos y seguidores.

En el mundo de la fotografía de alimentos, diseñar la comida es tan importante porque comemos con los ojos. La verdad es que incluso el plato más delicioso puede carecer de atractivo si no se destaca visualmente.

Intente observar los detalles a continuación que lo ayudarán a que la comida sea más atractiva en las fotografías:

Menos es más

La idea de que puedas tener demasiada comida en un plato parece estar al revés: ¿quién no querría más crema doble en esa tarta de chocolate? En el mundo del diseño de alimentos, sin embargo, a menudo es el error más común sobrecargar la placa con ingredientes o accesorios. Comience con una presentación y construcción simples y limpias. Siempre es más fácil agregarlo que quitarlo.

La iluminación es clave

La luz natural es lo mejor para los fotógrafos aficionados. Ya sea que use su iPhone o su SLR digital, moverse hacia una ventana le dará vida a la comida y cortará cualquier luz dura. Esto no solo le dará una toma más nítida y limpia, sino que le permitirá usar varios filtros para ajustar el color y el calor si es necesario.

Las imperfecciones pueden ser elegantes

A veces es útil jugar con tu comida y dar la impresión de que la imagen está sucediendo en tiempo real y no en etapas. Es importante contar una historia y cautivar a la audiencia. Por ejemplo, toma un bocado (sí, ¡un mordisco real!) De tu plato de pasta. Si estás cortando una tarta, usa derrames y migas de repostería alrededor del plato para crear ese estilo informal y relajado. Eliminar un espacio de los alimentos en foco imparte un sentido de realidad, creando una imagen más poderosa y atractiva.

Elija y elija sus ingredientes sabiamente

Encuentre los mejores ingredientes, los más brillantes y la mayoría libres de imperfecciones y su plato está en un noventa por ciento allí. Verifique los mercados de los agricultores para ver las diferentes variedades de productos de temporada, como los tomates reliquia y los cítricos. ¿Necesitas mantener las cosas como nuevas? Use un rociador de agua o un baño de hielo para mantener sus greens con un aspecto vibrante y un cepillo de aceite para que brillen incluso los objetos más aburridos. También puede usar micro hierbas como exquisitos y delicados aderezos que realzarán incluso el plato más simple.

La parte más importante del diseño de tu comida es que te diviertas con ella. Puede ser complicado hacer que los alimentos se vean hermosos, pero es de esperar que al seguir algunos de estos consejos y técnicas, podrá encontrar su estilo y crear bellas imágenes de alimentos.

Tomé una clase de Estilismo de alimentos para medios en el Centro culinario internacional en Nueva York, donde aprendimos cómo dar estilo a los alimentos y bevs para sesiones fotográficas y de video. Sería imposible volcar todo lo que he aprendido en esta publicación, pero aquí están los aspectos más destacados:

  1. Trabaja muy de cerca con tu estilista de utilería. Coordinar. Toda la apariencia de la foto depende de ustedes dos.
  2. Mantenga una botella de spray para windex, aceite y agua 50/50 + glicerina en todo momento. Ya sea que necesites condensación o un poco de brillo extra en algún lugar, necesitarás uno. Mantenga el Bouquet de la cocina en usted también. Es un fantástico agente para dorar (colorear vino blanco al café, o cubrir una marca pálida en un trozo de carne).
  3. Practique las recetas / tomas antes de tiempo. Sepa cuánto tiempo lleva cada uno. Nunca sabes oficialmente cómo puede salir un determinado alimento (o salir mal), por lo que debes estar preparado para cualquier situación. Suponga que no se proporcionará nada en el rodaje, y venga con tantos planes de respaldo como sea posible.
  4. Además de preparar las recetas con anticipación, juegue con los ingredientes individuales también. Vea lo que hacen, cómo se mueven, cómo actúan, qué se siente natural para ellos. Úselo como una guía sobre cómo deberían interactuar (si es que lo hacen) con el resto de la escena.
  5. La sal o el azúcar estimulan la carbonatación. Revuelva con un pincho.
  6. Si necesita una pieza de fruta para flotar (porque no todas las frutas lo hacen), esconda una pequeña pieza de corcho en ella.

Espero que esto sea útil para alguien. No te olvides de traer tu propia comida, tienes mucha hambre haciendo este trabajo.

A2A

A pesar de que tengo un trabajo de rodaje de alimentos bastante limitado, proporciono asesoría técnica al fotógrafo de alimentos e influencer a quien hace fotografías de alimentos para sus trabajos.

Lo que típicamente le aconsejo es 2 cosas.

  1. conceptos básicos de iluminación.
  2. Presentación básica de plato.

La iluminación es bastante técnica sobre qué tipo de luz usar, posicionamiento, etc. Y también recomendaciones sobre el tipo de material que pueden usar para mejorar visualmente las imágenes.

Dependen de lo que quieran hacer, pueden hacer 100% comestible para algo que no es así. Pero eso depende de los requisitos y la regulación que deben seguir.

Ahora, la presentación es engañosa, es algo de lo que se obtiene una gran cantidad de revistas, libros y búsquedas en Internet para encontrar inspiración sin copiar … y como cualquier otro tema creativo, es ahí donde el estilista de alimentos a menudo pone a prueba su capacidad.

No, no se evalúa la habilidad o el conocimiento como el uso de puré de papa en lugar de helado. Pero muy a menudo, la razón por la cual se contrata al estilista de alimentos es el hecho de que puede crear la apariencia de estar cenando en el restaurante michelin de 3 estrellas si es necesario.

Hay toneladas de pequeños trucos … Usando un gancho de alambre y una antorcha para mejorar las líneas de la parrilla, o rocíe aceite para dar mejor color a los panes pálidos, por ejemplo. Pero realmente hay solo unos pocos puntos básicos que componen el 90% de lo que es una buena foto de comida. Pasé la mayor parte del año pasado mejorando mi fotografía.

En primer lugar: iluminación, iluminación, iluminación.

Después de eso, lo más importante es la iluminación.

Una vez que esté cubierto, debe invertir en una iluminación de mejor calidad.

¿Mira esto? Terrible iluminación. No pude usar esta foto

Entonces, resolví mi iluminación, ¿ves esa caja blanca en la parte inferior? Caja de luz difusa brillante casera.

De acuerdo. Tú entiendes. La iluminación es todo. Use bombillas de luz diurna a altas potencias. Use difusores o reflectores para evitar que la iluminación sea dura. Hice esto por $ 30 en casa.

Después de la iluminación, hay algunas otras cosas que hacen una gran diferencia. La estadificación es súper importante. Use buenos platos. Asegúrese de que estén súper limpias y no tengan rayas, huellas dactilares ni arañazos. Aparecerán en la foto y no podrás arreglarlo después. Asegúrese de que cada grano de arroz esté en un lugar perfecto. Asegúrate de que no haya fideos en el borde. Asegúrate de que tus salsas estén perfectamente colocadas. Si hay caos, hágalo intencionalmente. Ningún detalle es demasiado pequeño para enfocarse, porque con una buena foto esos diez minutos adicionales marcan la diferencia durante tantos años como usará esa foto.

Desorden. No lo hagas Complete tres o cuatro elementos en la imagen e intente guardar un elemento blanco de algún tipo. En caso de que planee editarlo. Esto te ayudará a no sobre-filtrar. ¿Ves este? Waaay abarrotada y terrible iluminación en una mala cámara. Eso hace una gran diferencia.

Color. Elija colores cuidadosamente. Como cualquier otra foto, color, forma y materia de diseño. Como lo hace cada detalle.

Finalmente. ¡Una que podría usar! Utilicé esta foto en docenas de anuncios en las redes sociales, en señalización, en folletos. Es una de las 15 buenas fotos que obtuve el año pasado.

Historia. Usa objetos secundarios que transmitan la historia que estás contando. Use una cuchara, algunos de los Chile secos que se usan en la sopa o un trozo de pan para contar la historia. Pon una copa de vino detrás de la foto de la tabla de quesos.

Y después de todo eso, tome 200 fotos de ese plato de sopa desde 100 ángulos diferentes. Mueva algunas cosas e intente de nuevo. Toma más después de eso y luego un poco más. Obtener una foto perfecta no es fácil, pero si la está usando para su negocio, vale la pena el trabajo.

Esta pregunta ya ha sido bien respondida por Merck Chan y otros en esta página:

¿Qué técnicas utilizan los estilistas para hacer que los alimentos sean más atractivos en las fotografías?

desafortunadamente, incluso en los programas de televisión hay cada vez más cuidado por la apariencia y el contenido.

¿Es una buena comida si es una pintura moderna o está bien cocida?

¿La nouvelle cuisine transforma las cosas que nunca comeríamos, normalmente, en cosas deliciosas y luego en fotos?

¿Vendo un costillar con una foto?

¿Vendo una ensalada con una foto?

o patatas asadas?

Una barra de pan bueno es mala para ver, pero si el ojo quiere su parte, ¡como pan relleno!

¡A la gente a la que le gusta la comida no le importa el estilo sino el gusto!

¡MIRA!

y

Aquí hay algunos enlaces para ti:

Estas fotos muestran los secretos trucos de la fotografía de alimentos

Los secretos mejor guardados de la fotografía de alimentos

Más de 13 secretos que un estilista de alimentos no te dirá | Reader’s Digest

Trucos de fotografía de alimentos que te harán cuestionar todo

Si está interesado en más, ¡busque en Google!

¡Buena suerte!

La fotografía de alimentos hoy en día se ha vuelto más flexible y más natural que en el pasado. La clave es elegir comida excelente, como la fresa o papas fritas perfectas que se convierten en el “héroe” y disparar con una hermosa luz natural y disparar cuando la comida está fresca.

Un consejo para los vegetales es blanquearlos rápidamente y ponerlos en agua helada para hacer que el color explote.

No he hecho muchos brotes de comida y estoy seguro de que hay alguien con más experiencia en esto. Sólo voy a contar algunas cosas que aprendí (algunas de la manera difícil)

La distribución de alimentos es muy importante. Antes del rodaje es importante hablar con el cocinero y la gerencia y aprender qué platos tienen. Conocer los platos ayuda a llegar con ideas de tiro. Una cosa importante es asegurarse de que lo que sea que vaya a rodar sea lo que van a servir al cliente. No agregues cosas solo para hacer un plato bonito si no lo tienen en el plato si lo pides.

Aprendí que con platos de carne (ternera o pollo o lo que sea) es mejor tenerlos medio cocinados. Simplemente se ven mejor en las fotos. Si están cocinados a la perfección, no se verán bien. Tuve este problema con algunos platos de kebab (carne de res y pollo).

Asegúrate de que el plato esté limpio. Dependiendo de que el plato tenga un poco de aceite para ponerlo en la comida para que quede brillante y delicioso.

Hay muchos otros trucos. Algunos son generales, algunos son situacionales. Honestamente, hay muchos blogs y guías en línea que tienen buena información.

usan la vibración y la saturación, la comida se ve atractiva cuando tienen más color, y la vibración y la saturación mejoran

Relámpago.

Colocación del plato para una mejor apariencia.

Geles de alimentos para resaltar la cremosidad y los colores.

Raramente filmo comida, pero mi anécdota favorita que escuché una vez fue que lo que piensas que es helado aparentemente es puré de papa … así que me dijeron …

(Por favor, no tome mi palabra para eso).