Bueno, al menos para la parte noreste del país (que yo conozco mejor), puedes encontrar:
En Lorena: Quiche Lorraine, Potée Lorraine, Pâté Lorrain, Bouneschlupp (luxemburgués pero bastante común en la frontera), pasteles con Mirabelle, Quetsches o Rhubarbe (frutas / plantas locales), Fuseau Lorrain, Escargot au chocolat, Streusel (estos dos son pasteles ), Bouchée à la Reine (también conocido como Vol-au-vents) y Baba au Rhum son comunes en todo el país, pero originalmente provienen de aquí
En Alsacia: Choucroute, Baeckoffe, Bibeleskaes, Kougelhopf, Bredele, Mannala
En Bourgogne (probablemente la región más gastronómica): Escargots, Boeuf Bourguignon, Oeufs Meurette, Coq au Vin
En el sur de Francia: Bouillabaisse, Ratatouille, Pissaladière
No sé mucho sobre platos orientales y del norte, así que no seré de ayuda al respecto.
¿Qué es lo mejor para mis hijos veganos para comer la mayoría de las mañanas?
Otros platos famosos que amo y que puedes encontrar en casi todas partes incluyen: Agneau de 8 heures (tradicionalmente un cordero cocinado durante 8 horas, a veces más), Entrecôte au Beurre Maître d’Hôtel (carne a la parrilla con ajo y mantequilla de hierbas)
