¿Cuáles son los mejores sustitutos de la leche y los huevos en una receta para panqueques?

Cualquier niño sustituto de la leche funcionará tan bien como la leche. He hecho deliciosos panqueques con leche de soya, leche de almendras y leche de coco. Estoy seguro de que la leche de arroz y la de lino funcionarían igual de bien. En cuanto a los huevos, puedes sustituirlos por puré de plátano, puré de manzana o casi cualquier puré de fruta, 1/4 taza por un huevo grande. O puedes hacer huevos de lino o huevos de chía. Tome una cucharada de semillas de linaza molida o chia y tres cucharadas de agua. déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos, luego agrégalo a tu receta. Proporciona una estructura que los purés de fruta no tienen.

Solo uso bisquick y agua; no es una receta especial terriblemente sabrosa, pero funciona cuando no puedes usar leche y huevos en la receta. Puedes animarlo con arándanos y fresas, todo tipo de frutas y jarabe, azúcar en polvo y más. De lo contrario, pruebe la leche de soya o la leche de almendras, aunque podrían ser demasiado pesadas, y bicarbonato de sodio adicional. ¡Buena suerte!

Estúpidamente no escribí lo que hice, pero una mañana hice panqueques realmente buenos con puré de manzana en lugar de un huevo y leche de almendra sustituida por lácteos.

En realidad, casi siempre uso leche de almendras en lugar de lácteos, en casi todo.