¿Prefieres pollo blanco o carne oscura?

Carne oscura, específicamente una chuleta de muslo sin hueso. El pecho siempre ha sido el “mejor” corte a juzgar por los precios en los supermercados, y la chuleta tiene un precio similar al de un muslo, con un pequeño margen de ganancia por el tiempo empleado para deshuesarlo. También nunca se ve el muslo que se ofrece en los restaurantes, siempre es el pecho.

Parece que a menos que haya orado a los dioses correctos en la secuencia correcta durante el período correcto del ciclo lunar, el pecho que cocinó estará seco. Sin embargo, una chuleta de muslo podría cocinarse en un horno de fundición y aún así resultar tierna y deliciosa.

Me gustan los dos, pero los uso de manera diferente.

Utilizo la carne de pechuga para asar o hornear por lo general, y para cortar ensalada cuando hace frío.

Utilizo la carne de muslo para hacer salchichas caseras para el desayuno y para estofar en general. Es muy sabrosa

Carne oscura en la gran mayoría de las aplicaciones. Si solo estoy comiendo pollo, es mucho más sabroso y también es prácticamente imposible de cocinar. (Si pido carne blanca, la mitad de las veces siento que estoy asfixiando el aserrín. En mi opinión, la gente sobrecargó la carne blanca el 99% del tiempo).

Sin embargo, hay aplicaciones donde la carne blanca es la mejor opción. Una ensalada de pollo, por ejemplo (la carne oscura es demasiado pesada). Todo lo que requiera pollo machacado (la carne oscura no se aplana también). También prefiero la carne blanca en fajitas / tacos / enchiladas / o curry (ya sea indio, tailandés, japonés, lo que sea). Básicamente, si está muy sauced, creo que la carne blanca es mejor.

Muchas de las respuestas aquí indican que se prefiere la carne oscura porque la carne blanca es demasiado seca. Esto se debe a que al asar un pollo entero, la carne blanca se hace antes de que oscurezca, y luego se seca cuando se termina la carne oscura. Para asar un pollo entero, recientemente descubrí “spatchcocking”, una técnica de preparación que implica quitar la espina dorsal y aplanar el pollo. El resultado es un pollo que se hace más rápido y cocina todas las partes al mismo tiempo. El resultado es carne blanca que es tan húmeda como la carne oscura. Échale un vistazo, es fácil de hacer: Cómo hacer espuma y asar el pollo más jugoso de todos los tiempos – Plato de Allrecipes

Carne oscura.

Tiende a tener más sabor y humedad que la carne blanca. Si bien una buena pechuga de pollo frita puede ser excelente, las piernas y los muslos simplemente aportan más a la mesa. Además, las baquetas son el formato más conveniente para comer pollo; las alas son demasiado pequeñas a menos que obtengas un plato entero de ellas, y los senos y los muslos usualmente requieren un tenedor.

Una vez que te vuelves oscuro, nunca te vuelves ladrador. Me refiero a la espalda.

La carne blanca es buena, esa sería probablemente mi elección. Pero prefiero la serpiente de cascabel. Sabe igual que el pollo.

Prefiero la carne oscura, porque tiene más sabor y mango incorporado.

Depende de mi animo.

A veces esa tierna y salada reunión oscura es exactamente lo que estoy buscando. Una especie de regalo en ocasiones.

Aunque con mayor frecuencia prefiero el corte crujiente, más sano (debatible) de la carne blanca que, en mi opinión, es extremadamente versátil y fácil de usar.

Si soy completamente sincero, compro carne blanca porque es más fácil de preparar y más disponible para comprar.

Si tuviesen carne oscura fresca deshuesada o deshuesada confiablemente a la venta, en realidad la comería más. Es inconveniente la mayoría de las veces molestarse con los huesos que normalmente están presentes.

Mi preferencia, sinceramente, no sería pollo. No es un gran fan de la carne la mayor parte del tiempo. Honestamente, no me puedo llamar vegetariano, ya que de vez en cuando anhelo y, por lo tanto, como algo que alguna vez tuve cara.

Y si soy realmente honesto conmigo mismo, preferiría una galleta

Yo odio la carne blanca Siempre estaba seco, urgh … así que siempre fui por la carne oscura, ya que era rolliza, jugosa y sabrosa. Pero dado que aprendo a cocinar carne blanca de la manera correcta, y nunca dejaré que otras personas cocinen la carne blanca otra vez, realmente disfruto la carne blanca. Siempre ordeno pollo con pechuga cada vez que voy a la empanada de pollo frito porque sé que nunca ensuciarán la carne blanca.

Si tuviera que elegir una u otra sería carne oscura, porque tiene más sabor y es más húmeda. También es más barato. Sin embargo, la carne blanca está bien, especialmente si hay una salsa o en un curry u otro plato. La carne oscura generalmente es más barata también.

¡Me gustan ambos! Jaja, puedo decir que prefiero la carne oscura a veces, ya que la carne blanca tiende a ser blanda a veces. Pero bueno, ¡realmente solo depende cómo están cocinados!

Carne oscura para pollo frito. Carne blanca para todas las demás preparaciones.

Oscuro. No tocaré el pecho ya que no me gusta la carne seca sin sabor. Lo mismo con Turquía.

Definitivamente carne oscura. Es mucho más sabrosa y mejor en guisos, etc. Encuentro la carne blanca muy suave, sin sabor y a menudo seca.

Prefiero la carne oscura si el pollo está asado, pero la carne blanca si está frita. Hay algo sobre un muslo de pollo frito que me parece asqueroso, creo que es demasiado gorda para mí.

Con Turquía, realmente prefiero la carne oscura.

Blanco. Encuentro la carne oscura demasiado grasosa, con mucho más cartílago y el sabor es más fuerte para mí, que no es apetecible para mis papilas gustativas. 😉

Honestamente, no me importa. Si es carne y está bien cocinada, la comeré.

ambos

amo todas las comidas bien cocinadas