Porque es un impulso natural ya que somos la especie dominante en este planeta.
Actualmente circulando por Internet es un artículo resucitado de un número de 1999 de Vegetarian Times , “22 Razones para ir vegetariano”.
“Considere tomar esta opción saludable como una de las resoluciones de su nuevo año. . . “Dice el adelanto. “Montones de estudios confirman que una dieta llena de frutas y verduras frescas y granos es la mejor opción para vivir una vida más larga, más saludable y más agradable. Hay literalmente cientos de buenas razones para cambiar a una dieta basada en plantas; aquí hay 22 de los mejores “.
Dejando de lado por el momento el hecho de que una “dieta basada en plantas” no es necesariamente lo mismo que una dieta vegana, y que en los EE. UU. Una dieta que contenga frutas frescas, vegetales y granos enteros es un marcador de prosperidad y conciencia de salud (y por lo tanto, naturalmente daría mejores resultados que una dieta que carece de estos elementos), veamos primero los orígenes estadounidenses de la premisa de que una dieta compuesta principalmente de frutas, verduras y granos (supuestamente cereales integrales) es un pasaporte para la buena salud.
La American Vegetarian Society fue fundada en 1850 por Sylvester Graham (1794-1851), uno de los primeros defensores de la reforma dietética en los Estados Unidos y el inventor del pan Graham, hecho de harina sin quita químicos. Altamente influyente, Graham promovió el vegetarianismo y una dieta alta en fibra como una cura para el alcoholismo y la lujuria. Graham predicó que una dieta poco saludable (una que contiene las variables de confusión de carne y harina blanca) estimuló el deseo sexual excesivo, que irritaba el cuerpo y causaba enfermedades.
John Harvey Kellogg (1852-1943) siguió los pasos de Graham. Inventor de copos de maíz y un proceso para hacer mantequilla de maní, Kellogg abogó por una dieta vegetariana rica en fibra para combatir los males gemelos del estreñimiento y los “impulsos naturales”. Kellogg predicó contra la actividad sexual incluso en el matrimonio.
Hoy reconocemos la demonización y supresión de “impulsos naturales” como una receta para la expresión patológica de los mismos; de hecho, probablemente catalogaríamos a Graham y Kellogg como casos aislados que sufren serias inseguridades. Pero la dieta propuesta para lograr su objetivo de construir el carácter y la piedad social todavía está entre nosotros, consagrada, de hecho, en la pirámide alimenticia aprobada por el gobierno basada en granos, vegetales y frutas con la adición de pequeñas cantidades de alimentos bajos en grasa. Súbase a la parte superior de la pirámide y tendrá la dieta vegana, aún promovida con fervor religioso, aunque se haya olvidado su base dogmática original. El lenguaje de la rectitud moral todavía acecha en los argumentos vegetarianos de la juventud de la Nueva Era sexualmente liberada.
Con estas paradojas en mente, examinemos las 22 razones dadas para adoptar una dieta vegana.
1. Vivirás mucho más tiempo
“Los vegetarianos viven unos siete años más y los veganos (que no comen productos de origen animal) unos 15 años más que los que comen carne, según un estudio de la Universidad de Loma Linda. Estos hallazgos están respaldados por el Proyecto de Salud de China (el mayor estudio poblacional sobre dieta y salud hasta la fecha), que encontró que los chinos que consumen la menor cantidad de grasa y productos animales tienen los riesgos más bajos de cáncer, ataque cardíaco y otras enfermedades crónicas enfermedades degenerativas.”
Referencia por favor? No hemos encontrado tales estadísticas en una búsqueda de la base de datos médica.
A pesar de las afirmaciones de “montones de estudios”, en realidad hay muy poca literatura científica que compare cuidadosamente las tasas de mortalidad y enfermedad en vegetarianos y no vegetarianos. En 1991, el Dr. Russell Smith, un estadístico, analizó los estudios existentes sobre vegetariansim y descubrió que aunque una serie de estudios muestran que las dietas vegetarianas disminuyen significativamente los niveles de colesterol en sangre, muy pocos han evaluado los efectos de las dietas vegetarianas sobre la mortalidad general. Su análisis cuidadoso (ver la barra lateral a continuación) no reveló ningún beneficio del vegetarianismo en términos de mortalidad general o longevidad. De hecho, Smith especuló sobre la posibilidad de que los datos disponibles de los muchos estudios prospectivos existentes no se publicaran porque no revelaron ningún beneficio de la dieta vegetariana. Señala, por ejemplo, que las estadísticas de mortalidad están extrañamente ausentes del estudio Tromso Heart Study en Noruega, que mostró que los vegetarianos tenían niveles de colesterol en sangre ligeramente más bajos que los no vegetarianos.
Desde la publicación del análisis de Russell Smith, dos importantes informes sobre el vegetarianismo y la mortalidad han aparecido en la literatura. Uno fue un documento alemán de 2005 que comparó la mortalidad en vegetarianos alemanes y personas conscientes de la salud en un seguimiento de 21 años. Al comparar a los vegetarianos con los consumidores de carne conscientes de la salud, los investigadores alemanes eliminaron el problema principal en los estudios que afirman haber encontrado mejores tasas de mortalidad en los vegetarianos en comparación con la población general. Los vegetarianos tienden a no fumar, beber alcohol o disfrutar de azúcar y alimentos altamente procesados. Comparar estos individuos con los comedores de carne con la dieta occidental típica dará resultados que favorecen el vegetarianismo. Pero en el estudio alemán, tanto los vegetarianos como las personas no vegetarianas preocupadas por su salud redujeron la mortalidad en comparación con la población general, y fueron otros factores (baja prevalencia de tabaquismo y niveles moderados o altos de actividad física) los que se relacionaron con una mortalidad general reducida, no la dieta vegetariana
El otro fue un informe de 2003 que dio seguimiento al Estudio de compradores de alimentos saludables en la década de 1970 y al Estudio de vegetarianos de Oxford en la década de 1980.
La mortalidad de los vegetarianos y los no vegetarianos en estos estudios fue baja en comparación con las tasas nacionales en el Reino Unido. Dentro de los estudios, la mortalidad por causas principales de muerte no fue significativamente diferente entre vegetarianos y no vegetarianos, aunque hubo una reducción no significativa en la mortalidad por cardiopatía isquémica entre los vegetarianos.
En cuanto al Estudio de China de Colin Campbell, citado a menudo como prueba de que las dietas basadas en plantas son más saludables que las que contienen alimentos de origen animal, los datos sobre el consumo y patrones de enfermedad recopilados por los investigadores de la Universidad de Cornell en su encuesta dietética masiva no respaldan tales afirmaciones. Lo que descubrieron los investigadores fue que los carnívoros tenían menos triglicéridos y menos cirrosis del hígado, pero de lo contrario no encontraron una correlación fuerte, ni negativa ni positiva, con el consumo de carne y ninguna enfermedad.
En su introducción a los resultados de la investigación, el director del estudio Campbell se refiere a “considerable evidencia contemporánea que respalda la hipótesis de que el menor riesgo de cáncer es generado por el consumo de una variedad de productos vegetales frescos” .10 Sin embargo, los investigadores de Cornell encontraron que el consumo de las verduras, que variaron de casi 700 gramos por día a cero, según la región, no mostraron ninguna correlación, ya sea positiva o negativa, con ninguna enfermedad. La ingesta de fibra dietética pareció proteger contra el cáncer de esófago, pero se correlacionó positivamente con niveles más altos de tuberculosis, trastornos neurológicos y cáncer nasal. El consumo de fibra no confiere ninguna protección significativa contra la enfermedad cardíaca o la mayoría de los cánceres, incluido el cáncer de intestino.
En un artículo de 1999 publicado en Spectrum, Campbell afirmó que los hallazgos de Cornell sugerían “que una dieta alta en productos animales produce enfermedades, y una dieta rica en granos, vegetales y otras materias vegetales produce salud”.
Tales declaraciones del ahora famoso Campbell son engañosas, por decirlo suavemente, y han influenciado a muchos consumidores desprevenidos a adoptar un estilo de vida vegetariano con la esperanza de mejorar su salud.
2. Vas a salvar tu corazón
“La enfermedad cardiovascular sigue siendo la principal causa de muerte en los Estados Unidos, y la dieta estadounidense estándar (SAD) que está cargada de grasas saturadas y colesterol de la carne y los lácteos es en gran parte la culpable. Además, el producto no contiene grasas saturadas ni colesterol. Por cierto, los niveles de colesterol para los vegetarianos son 14 por ciento más bajos que los que comen carne “.
“Montones de evidencia” ahora existen para refutar la noción de que los niveles de colesterol y el consumo de grasas saturadas tienen algo que ver con la enfermedad cardíaca, pero esta es una teoría conveniente para promover el consumo de aceite vegetal a expensas de las grasas animales. El Proyecto Internacional de Aterosclerosis descubrió que los vegetarianos tenían tanta aterosclerosis como los que comen carne.
Los vegetarianos también tienen niveles más altos de homocisteína, un marcador de riesgo para la enfermedad cardíaca.
La dieta estadounidense estándar no está, desafortunadamente, “cargada de grasas saturadas y colesterol”. Sin embargo, está cargada de grasas trans y aceites vegetales refinados, ambos derivados de plantas, y son estas grasas y aceites procesados los que están asociados con la aumento en enfermedades del corazón, grasas animales no saturadas.
3. Puedes poner más dinero en tu fondo mutuo
“Reemplazar la carne, el pollo y el pescado con verduras y frutas se estima que reducirá las facturas de alimentos”.
Algunos alimentos vegetales, como las nueces y los cereales para el desayuno, son muy caros. Y cualquier análisis de su presupuesto alimentario debe incluir necesariamente gastos médicos y dentales, y también cuenta de ingresos reducidos debido a días perdidos en el trabajo, falta de energía y las dificultades de comportamiento que resultan de la deficiencia de B. Una dieta vegetariana de bajo costo que lo incapacita para realizar un trabajo bien remunerado y de alto estrés, del tipo que le permite depositar dinero en un fondo mutuo, es un mal negocio a largo plazo.
4. Reducirá su riesgo de cáncer
“Los estudios realizados en el Centro Alemán de Investigación del Cáncer en Heidelberg sugieren que esto se debe a que los sistemas inmunes de los vegetarianos son más efectivos para matar las células tumorales que los comedores de carne”. Los estudios también han encontrado que una dieta basada en plantas ayuda a proteger contra los cánceres de próstata, colon y piel “.
La afirmación de que los vegetarianos tienen tasas más bajas de cáncer en comparación con los no vegetarianos ha sido contradicha por un estudio de 1994 que comparó a los vegetarianos con la población general.
Los investigadores encontraron que aunque los vegetarianos del Séptimo Día tienen tasas de cáncer iguales o ligeramente inferiores para algunos sitios, por ejemplo 91 por ciento en lugar de 100 por ciento para el cáncer de mama, las tasas de otros cánceres son mucho más altas que el estándar general de la población estadounidense, especialmente cánceres del tracto reproductivo. Las mujeres SDA tenían más enfermedad de Hodgkins (131 por ciento), más cáncer cerebral (118 por ciento), más melanoma maligno (171 por ciento), más cáncer uterino (191 por ciento), más cáncer cervical (180 por ciento) y más cáncer ovárico (129 por ciento) de media.
Según los científicos de la Unidad de Epidemiología de Cancer Research UK de la Universidad de Oxford, “los estudios sobre el cáncer no han mostrado diferencias claras en las tasas de cáncer entre vegetarianos y no vegetarianos”.
5. Agregarás color a tu plato
“La carne, el pollo y el pescado suelen venir en tonos aburridos de color marrón y beige, pero las frutas y verduras vienen en todos los colores del arco iris. Los fitoquímicos que combaten las enfermedades son los responsables de dar a producir sus ricos y variados matices. Así que cocinar por color es una buena forma de asegurarse de comer una variedad de sustancias naturales que aumentan la inmunidad y previenen una variedad de enfermedades “.
El salmón, los huevos y la mantequilla tienen un hermoso color. Nada impide que los comedores de carne agreguen color a su plato mediante el uso de una variedad de verduras y frutas. Los nutrientes de estos alimentos vegetales se absorberán más fácilmente si los sirve con mantequilla o crema. Los alimentos animales proporcionan una gran cantidad de “sustancias naturales que aumentan la inmunidad y previenen una variedad de enfermedades”.
6. Encajarás en tus jeans viejos
“En promedio, los vegetarianos son más delgados que los que comen carne, y cuando hacemos dieta, mantenemos el peso hasta siete años más. Eso es porque las dietas que son más altas en proteínas vegetales son mucho más bajas en grasa y calorías que el SAD. Los vegetarianos también son menos propensos a ser víctimas de trastornos relacionados con el peso como enfermedades del corazón, derrames cerebrales y diabetes “.
Los estudios demuestran que los vegetarianos en promedio tienen una masa corporal más baja que los no vegetarianos, pero el vegetarianismo no confiere protección contra el derrame cerebral y la diabetes y proporciona solo una protección mínima contra la enfermedad cardíaca. Algunas personas aumentan de peso, mucho peso, en una dieta vegetariana y muchos vegetarianos son demasiado delgados.
7. Le darás a tu cuerpo una limpieza de primavera
“Dejar la carne ayuda a purgar el cuerpo de toxinas (pesticidas, contaminantes ambientales, conservantes) que sobrecargan nuestros sistemas y causan enfermedades. Cuando las personas comienzan programas formales de desintoxicación, su primer paso es reemplazar las carnes y los productos lácteos con frutas, verduras y jugos “.
No hay estudios que demuestren que la eliminación de la carne de la dieta ayude a “purgar el cuerpo de toxinas”. La redacción es interesante ya que implica que el vegetarianismo hará que un cuerpo pecaminoso sea puro.
La mayoría de los alimentos vegetales hoy en día están cargados de pesticidas y muchos componentes en productos animales ayudan al sistema de desintoxicación del cuerpo, como el hierro en la carne, los aminoácidos en los caldos de huesos, la vitamina A en el hígado y la grasa saturada en la mantequilla.
Sin duda, sin embargo, las toxinas están en todas partes, en los alimentos de origen vegetal y animal. Los consumidores conscientes de la salud deben hacer todo lo posible para reducir la carga tóxica eligiendo alimentos vegetales orgánicos y alimentos de animales criados en pastos.
El Honolulu Heart Study encontró una correlación interesante entre la enfermedad de Parkinson y el consumo de frutas y jugos de frutas.16 Los hombres que consumían una o más porciones de frutas o bebidas de frutas por día tenían el doble de probabilidades de desarrollar Parkinson que aquellos que consumían menos frutas. Los comentaristas propusieron altos niveles de pesticidas o toxinas nerviosas naturales llamadas isoquinolonas que ocurren en la fruta como la causa. Los salicilatos son otro componente de la fruta que puede provocar problemas. Entonces, incluso el consumo de fruta “saludable” no es necesariamente seguro.
8. Harás una fuerte declaración política
“Es algo maravilloso poder terminar una comida deliciosa, sabiendo que ningún ser ha sufrido para hacerlo”
Ni una sola mordida de comida llega a nuestras bocas que no haya involucrado la matanza de animales. De acuerdo con algunas estimaciones, al menos 300 animales por acre -incluidos ratones, ratas, topos, marmotas y aves- son sacrificados para la producción de alimentos vegetales y cereales, a menudo de manera espantosa. Solo un animal por acre muere para la producción de carne de vaca alimentada con pasto y no se mata ningún animal para la producción de leche alimentada con pasto hasta el final de la vida de la vaca lechera.
¿Y qué hay de los seres humanos, especialmente los seres humanos en crecimiento, que sufren de deficiencias nutricionales y sus problemas de salud concomitantes como consecuencia de una dieta vegetariana? ¿O solo cuenta el sufrimiento animal?
Por supuesto, todos deberíamos trabajar para la eliminación de las instalaciones de animales de confinamiento, que causan una gran cantidad de sufrimiento en nuestros animales, por no hablar de la profanación del medio ambiente. Esto se logrará más fácilmente por los millones de consumidores de carne que optan por alimentos de origen animal alimentados con pasto que por el pequeño número de vegetarianos que boicotean la carne.
Los vegetarianos que deseen hacer una declaración política deberían esforzarse por lograr consistencia. Las vacas son sacrificadas no solo para poner bistec sobre la mesa, sino también para obtener componentes utilizados en jabones, champús, cosméticos, plásticos, productos farmacéuticos, ceras (como velas y crayones), materiales de construcción modernos y líquido de frenos hidráulicos para aviones. La membrana que vibra en su teléfono contiene gelatina de res. Para evitar la hipocresía, los vegetarianos también deben abstenerse de usar cualquier cosa hecha de plástico, hablar por teléfono, volar en aviones, dejar que sus hijos usen lápices de colores y vivir o trabajar en edificios modernos.
Los antepasados de los vegetarianos modernos no habrían sobrevivido sin usar productos de origen animal como pieles para mantener el calor, cuero para hacer calzado, cinturones, correas y refugio, y huesos para herramientas. De hecho, toda la red interactiva de la vida en la tierra, desde la medusa hasta el juez, se basa en el sacrificio de animales y el uso de alimentos de origen animal. No hay escapatoria de la dependencia de los animales sacrificados, ni siquiera para las personas veganas realmente buenas que se sienten maravillosas consigo mismas cuando terminan su comida vegana.
9. Tus comidas serán deliciosas
“Las verduras son infinitamente interesantes para cocinar y una alegría para comer. Es un desfile de sabores, colores, texturas y sabores en constante cambio “.
Para que los alimentos vegetarianos procesados tengan “sabor delicioso”, los fabricantes los cargan con MSG y sabores artificiales que imitan el sabor de la carne. Si está cocinando desde cero, es difícil satisfacer todas las papilas gustativas con platos que carecen de alimentos de origen animal. El sabor umami está diseñado para satisfacer a los alimentos de origen animal.
En la práctica, muy pocas personas están satisfechas con los sabores y sabores de una dieta basada exclusivamente en alimentos vegetales, incluso cuando estos alimentos están cargados de sabores artificiales, por lo que es tan difícil para la mayoría de las personas seguir una dieta vegana. Las verduras son mucho más interesantes y nos brindan mucha más alegría cuando se las prepara con yemas de huevo y nata o se cocinan en manteca o manteca de cerdo. Pero si eres vegano, utilizarás aceites vegetales líquidos o parcialmente hidrogenados, ambos extremadamente tóxicos.
10. Ayudarás a reducir el desperdicio y la contaminación del aire
“Las granjas ganaderas crean cantidades fenomenales de desechos, toneladas de estiércol, una sustancia calificada por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) como un contaminante superior. Y eso ni siquiera cuenta el gas metano liberado por las cabras, los cerdos y las aves de corral (que contribuye al efecto invernadero); los gases de amoníaco de la orina; gases venenosos que emanan de lagunas de estiércol; productos químicos tóxicos de pesticidas; y el escape del equipo agrícola utilizado para aumentar la alimentación de los animales “.
El problema no son los animales, que vagaban por la tierra en grandes cantidades emitiendo metano, orina y estiércol mucho antes de que los humanos aparecieran en la escena, sino su concentración en las instalaciones de confinamiento. Solo un esfuerzo humano fuerte, comprometido, persistente y enfocado logrará el objetivo de eliminar estas abominaciones: el tipo de fortaleza, compromiso, persistencia y enfoque que solo los alimentos animales ricos en colesterol, zinc, grasas buenas y vitamina B pueden mantener. En la naturaleza y en las granjas anticuadas, la orina y el estiércol de los animales no es un contaminante sino un insumo crítico que nutre la vida de las plantas. En cuanto al metano, la teoría de que el metano de los animales contribuye al calentamiento global es solo eso, una teoría que ni siquiera supera la prueba del sentido común.
Sin la orina y el estiércol para nutrir el suelo, los agricultores necesitan más pesticidas, más productos químicos. Y solo hay una forma de eliminar los gases de escape del equipo agrícola utilizado para cultivar alimentos vegetales para las dietas veganas: tire esos arados con caballos y mulas.
11. Tus huesos durarán más
“La pérdida ósea promedio para una mujer vegetariana a los 65 años es del 18 por ciento; para mujeres no vegetarianas, es el doble. Los investigadores lo atribuyen al consumo de exceso de proteína. El exceso de proteína interfiere con la absorción y retención de calcio y, de hecho, impulsa al cuerpo a excretar el calcio, preparando el terreno para la osteoporosis, enfermedad quebradiza. Las proteínas animales, incluida la leche, hacen que la sangre sea ácida, y para equilibrar esa condición, el cuerpo extrae el calcio de los huesos. Entonces, en lugar de depender de la leche para obtener calcio, los vegetarianos recurren a los vegetales de hoja verde oscuro, como el brócoli y las legumbres, que, en calorías para calorías, son fuentes superiores “.
Referencias, por favor?
La teoría de que el exceso de proteína causa la pérdida ósea se presentó por primera vez en 1968 y se siguió en 1972 con un estudio que comparaba la densidad ósea de vegetarianos y consumidores de carne.
Veinticinco vegetarianos lacto-ovo británicos fueron emparejados por edad y sexo con un número igual de omnívoros. La densidad ósea, determinada por la lectura de los rayos X del metacarpiano del tercer dedo, fue significativamente mayor en los vegetarianos: estos son vegetarianos lacto-ovo, no veganos, por lo que tendrán una buena ingesta de calcio.
La Dra. Herta Spencer, del Veterans Administration Hospital en Hines, Illinois, explica que los estudios en animales y humanos que correlacionaron la pérdida de calcio con dietas altas en proteínas utilizaron aminoácidos fraccionados y aislados de la leche o los huevos. Sus estudios muestran que cuando las proteínas se administran en forma de carne, los sujetos no muestran ningún aumento en la excreción de calcio ni ningún cambio significativo en el calcio sérico, incluso durante un período prolongado.
Otros investigadores encontraron que una ingesta alta en proteínas aumentaba la absorción de calcio cuando el calcio de la dieta era adecuado o alto, pero no cuando el consumo de calcio era de 500 mg por día.
Entonces la carne sola no ayudará a construir huesos fuertes. Pero carne y lácteos es una excelente combinación. El siguiente cuadro ilustra la dificultad de obtener calcio adecuado de verduras de hoja verde o legumbres y contradice la afirmación anterior de que las verduras de hoja verde y las legumbres proporcionan más calcio en calorías. Ocurre justo lo contrario. La dosis diaria recomendada de calcio se puede satisfacer por menos de 700 calorías con queso o leche, pero requiere 1200 calorías para las espinacas y 5100 calorías para las lentejas. Y ni siquiera los vegetarianos más dedicados podían atragantar 13 tazas de espinacas o 32 tazas de lentejas (que casi doblarían una vez que las lentejas estuvieran cocidas) por día (ver la barra lateral, abajo). Las verduras de hoja presentan problemas adicionales porque contienen ácido oxálico que se une al calcio.
La asimilación del calcio requiere no solo proteínas adecuadas, sino también vitaminas liposolubles A, D y K, que se encuentran solo en las grasas animales. La lactoovo vegetariana que consume mantequilla y leche entera absorberá los tipos de nutrientes necesarios para mantener una masa ósea saludable, pero no vegana.
12. Ayudarás a reducir la hambruna
“Se necesitan 15 libras de alimento para obtener una libra de carne. Pero si el grano se entrega directamente a las personas, habría suficiente comida para alimentar a todo el planeta. Además, el uso de la tierra para la agricultura animal es ineficiente en términos de maximizar la producción de alimentos. Según la revista Soil and Water, un acre de tierra podría producir 50,000 libras de tomates, 40,000 libras de papas, 30,000 libras de zanahorias o solo 250 libras de carne de res “.
Ninguna tierra en cualquier parte del mundo producirá 50,000 libras de tomates, 40,000 libras de papas o 30,000 libras de zanahorias por acre año tras año tras año a menos que se refuerce con fertilizante. Tal tierra rotada con pastoreo de animales será fertilizada naturalmente; sin el estiércol y la orina de los animales, se deben aplicar sintéticos, sintéticos que requieren grandes cantidades de energía para producir y dejar contaminantes problemáticos, como compuestos de flúor, como subproducto. Y gran parte de las áreas montañosas terrestres, laderas, áridas y marginales del mundo, es incapaz de producir cosechas cosechables incluso con una gran cantidad de fertilizantes. Pero esta tierra apoyará muy bien la vida animal. Eliminar a los animales en esta tierra para producir cultivos de hortalizas ciertamente creará hambre para las personas que viven allí.
13. Evitarás los químicos tóxicos
“La EPA estima que casi el 95 por ciento de los residuos de pesticidas en nuestra dieta proviene de la carne, el pescado y los productos lácteos. Los peces, en particular, contienen carcinógenos (PCB, DDT) y metales pesados (mercurio, arsénico, plomo, cadmio) que no se pueden eliminar mediante la cocción o la congelación. La carne y los productos lácteos también están mezclados con esteroides y hormonas “.
Los pesticidas y los metales pesados se encuentran en alimentos de origen animal solo porque se aplican a los alimentos vegetales que alimentan a los animales. La producción ganadera basada en pasturas y los peces capturados en el medio silvestre no contribuyen a los residuos de plaguicidas. Los vegetales y granos planteados convencionalmente están cargados de químicos.
La vitamina A obtenida en cantidades adecuadas de alimentos de origen animal proporciona una poderosa protección contra las dioxinas como los PCB y el DDT.
La vitamina B también es protectora. La buena flora intestinal impide su absorción. Los seres humanos siempre han tenido que lidiar con carcinógenos ambientales (el humo está cargado con ellos) y metales pesados como el mercurio, que se producen naturalmente en los peces. Podemos enfrentar estos desafíos cuando tenemos cantidades adecuadas de los nutrientes suministrados por los alimentos de origen animal.
14. Te protegerás de las enfermedades transmitidas por los alimentos
Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, que tiene normas alimentarias estrictas, el 25 por ciento de todos los pollos vendidos en los Estados Unidos son portadores de Salmonella y, según los CDC, del 70 al 90 por ciento de los pollos contienen la bacteria campylobacter ( algunas cepas son resistentes a los antibióticos), aproximadamente el 5 por ciento de las vacas portan la cepa letal de E. coli O157: H7 (que causa enfermedades virulentas y la muerte) y el 30 por ciento de los cerdos sacrificados cada año por alimentos están infectados con toxoplasmosis ( causado por parásitos) “.
La fuente más común de enfermedades transmitidas por los alimentos por un golpe largo es las frutas y verduras. Los problemas con los alimentos de origen animal provienen de las prácticas de cultivo industrial. La leche, la carne y los huevos criados naturalmente no presentan problemas de enfermedades transmitidas por los alimentos.
15. Puede deshacerse de sus problemas de espalda
“El dolor de espalda parece comenzar, no en la espalda, sino en las arterias. La degeneración de los discos, por ejemplo, que lleva a que los nervios se pinchen, comienza con las arterias que conducen a la parte posterior. Comer una dieta basada en plantas mantiene estas arterias libres de bloqueos que causan colesterol para ayudar a mantener una espalda saludable “.
Este artículo es pura especulación. Uno de los efectos secundarios más comunes de la disminución del colesterol es el dolor de espalda paralizante. Los músculos que sostienen nuestra columna vertebral requieren alimentos de origen animal para mantener su integridad. Y los huesos de nuestra columna necesitan una buena fuente de calcio, a saber, productos lácteos o caldo de huesos, para mantenerse fuertes.
16. Serás más regular
“Comer muchas verduras significa necesariamente consumir fibra, que elimina la basura del cuerpo. La carne no contiene fibra. Los estudios realizados en Harvard y Brigham Women’s Hospital descubrieron que las personas que comían una dieta alta en fibra tenían un riesgo 42 por ciento menor de diverticulitis. Las personas que comen más bajo en la cadena alimentaria también tienden a tener menos incidencias de estreñimiento, hemorroides y colon espástico “.
Konstantin Monastyrsky, autor de Fiber Menace , difiere. Él señala que debido a que la fibra de hecho ralentiza el proceso digestivo, interfiere con la digestión en el estómago y, más tarde, obstruye los intestinos. Los resultados de la indigestión diferida (dispepsia) incluyen acidez estomacal (ERGE), gastritis (la inflamación de la membrana mucosa del estómago), úlceras pépticas, enteritis (inflamación de la membrana mucosa intestinal) y más abajo del tubo, estreñimiento, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn. Las hemorroides y la diverticulitis son otros resultados probables: los estudios científicos no respaldan la teoría de que la fibra previene estas afecciones.
17. Podrás enfriar esos sofocos
“Las plantas, granos y legumbres contienen fitoestrógenos que equilibran las hormonas fluctuantes, por lo que las mujeres vegetarianas tienden a pasar por la menopausia con menos problemas de sueño, sofocos, fatiga, cambios de humor, aumento de peso, depresión y disminución del deseo sexual”.
Veamos ahora, las hormonas en la carne y la leche son malas (ver ítem 13), pero por la torturada lógica vegetariana, las hormonas en los alimentos vegetales son buenas. ¿Dónde está la investigación que muestra que las mujeres vegetarianas pasan por la menopausia con menos quejas? Numerosos estudios han demostrado que los fitoestrógenos en los alimentos de soja tienen un efecto inconsistente sobre los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
El cuerpo necesita colesterol, vitamina A, vitamina D y otros nutrientes animales para la producción de hormonas. Una dieta vegetariana desprovista de estos nutrientes es una receta para los problemas de la menopausia, la fatiga y la disminución del deseo sexual: las proscripciones dietéticas del puritano Graham y Kellogg funcionan muy bien para su propósito, que es eliminar la libido en hombres y mujeres.
La falta de colesterol, vitamina D y vitamina B es una receta para los cambios de humor y la depresión. Si quieres tener una feliz menopausia, ¡no seas vegetariano!
18. Ayudarás a reducir la deuda nacional
“Gastamos grandes cantidades anualmente para tratar la enfermedad cardíaca, el cáncer, la obesidad y la intoxicación alimentaria que son subproductos de una dieta cargada de productos de origen animal”.
Hemos comentado sobre el vínculo entre el vegetarianismo y las enfermedades cardíacas, el cáncer, la obesidad y la intoxicación alimentaria anterior. El principal cambio en la dieta estadounidense paralela al enorme aumento de los problemas de salud es la sustitución de los aceites vegetales por grasas animales. Un cambio secundario es la industrialización de la agricultura. La solución a nuestra crisis de salud es volver a los métodos de cultivo basados en el pastoreo y las dietas ricas en alimentos para animales de nuestros antepasados.
19. Conservarás nuestra población de peces
“Debido a nuestro apetito voraz por los peces, el 39 por ciento de las especies de peces de los océanos están sobreexplotados, y la Organización de Alimentos y Agricultura informa que 11 de 15 de los caladeros más importantes del mundo se han agotado”.
¡Aprobemos leyes contra la sobrepesca! Y ofrezcamos el incentivo a los activistas contra la sobrepesca señalando los importantes beneficios de los productos del mar en la dieta.
20. Ayudarás a proteger la pureza del agua
“Se necesitan 2.500 galones de agua para producir una libra de cordero, pero solo 25 galones de agua para producir una libra de trigo. No solo es un desperdicio, sino que contribuye a la creciente contaminación del agua “.
Referencia por favor?
Si una oveja bebe un galón de agua por día, que es mucho, el animal solo necesitaría alrededor de 600 galones de agua para producir casi ochenta libras de carne. Eso es menos de ocho galones de agua por libra, mucho menos que el agua requerida para producir una libra de trigo.
21. Proporcionarás un excelente modelo para tus hijos
“Si da un buen ejemplo y alimenta a sus hijos con buena comida, es probable que vivan una vida más larga y saludable”. También está proporcionando un mercado para productos vegetarianos y haciendo que sea más probable que estén disponibles para los niños “.
Es posible que nunca tenga hijos si sigue una dieta vegana y, en caso de que lo haga, estará condenando a sus hijos a una vida de mala salud y miseria. Esto es lo que el investigador holandés PC Dagnelie tiene que decir sobre los riesgos de una dieta vegetariana: “Una dieta vegana. . . conduce a un riesgo fuertemente aumentado de deficiencias de vitamina B, vitamina B2 y varios minerales, como calcio, hierro y zinc. . . incluso una dieta lacto-vegetariana produce un mayor riesgo de deficiencias de vitamina B y posiblemente ciertos minerales como el hierro “.
Estas deficiencias pueden afectar negativamente no solo el crecimiento físico sino también el desarrollo neurológico. Y seguir una dieta vegetariana durante el embarazo es una receta para el desastre.
Sin embargo, al abrazar el vegetarianismo, ofrecerá un mercado para productos vegetarianos, el tipo de alimentos altamente procesados y de alta rentabilidad anunciados en Vegetarian Times.
22. ¡Ir vegetariano es fácil!
“La cocina vegetariana nunca ha sido tan simple. Vivimos en un país que ha sido vegetariano por defecto. Nuestros platos tradicionales están cargados con la bondad de la comida vegetariana. Cambiar es muy simple “.
Ir vegetariano es muy difícil. El cuerpo necesita alimentos de origen animal y proporciona un impulso poderoso para comerlos. Los antojos y el resentimiento son un subproducto natural de una dieta vegetariana, por no mencionar la separación de la mayoría de la humanidad por hábitos alimenticios antinaturales y sentido de rectitud moral.
Con todo, depende de una persona si considerarían el vegetarianismo, cuando su vida se desarrolla normalmente incluso con una dieta no vegetariana.
Los platos no vegetarianos son realmente buenos. ¡Deberías intentarlo también!
