India, siendo el país diverso que es, tiene muchos alimentos famosos.
Aquí está mi intento de dar una lista sabia de la región de algunos:
norte
- Chhole bhatura (pan plano frito con gramos de salsa de tomate)
- Rajma chawal (frijoles en salsa con arroz)
- Paratha (panes planos, a menudo rellenos de verduras como papas, flor de cauli, rábano, etc. o requesón indio (paneer))
- Chaat (una mezcla de aperitivos picantes, a menudo disponible como comida callejera)
- Samosa (relleno de papa dentro de una cáscara crujiente)
- Pani puri (bolitas huecas rellenas de agua con especias y lentejas / papas)
Sur:
- Idli (pasteles de arroz al vapor)
- Vadai (donut como aperitivo frito salado)
- Dosai (panqueques crepes)
- Aviyal (verduras variadas en un caldo ligero a base de coco)
- Bisi bele bhaat (arroz con especias con verduras)
Oeste
- Khaman (tortas al vapor de masa de garbanzo)
- Undhiyu (verduras picantes de invierno)
- Patra (bocado picante de hojas de colocasia)
- Dabeli (mezcla de cacahuete picante de papa en un bollo)
- Vada pao (bolas de patata maltratadas con ajo picante en polvo en un panecillo)
- Bhel (bocadillo al lado del camino con arroz inflado como base)
Estoy seguro de que hay muchos otros platos …