Soy un cervecero. Personalmente, elijo cerveza para barbacoa y carnes rojas. Como estás teniendo curry; El sabor de Porter y Stout tiende a aferrarse a la lengua durante demasiado tiempo y las hierbas añadidas al curry pueden pasar inadvertidas. Una cerveza suave debería hacer el trabajo sin hacerte sentir “lleno” y “gaseoso”.
Si le gustan los licores, los whiskys de malta pueden calmar la intensidad del curry picante sin afectar su sabor. Ron y whisky Bourbon son grandes “no” para el curry. De todos modos, no hay etiqueta típica alguna vez hecha, uno tiene que saber lo que le conviene mejor.