Sí, es difícil cocinar alimentos en altitudes más altas. Es opuesto a la cocción a presión.
Una altitud más alta significa una presión atmosférica más baja y, por lo tanto, un punto de ebullición más bajo.
Por lo tanto, la comida debe cocinarse durante más tiempo y la alteración de los ingredientes es imprescindible.
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en altitudes más altas, la presión atmosférica es baja, por lo tanto, el punto de ebullición del agua también será bajo, por lo que llevará más tiempo cocinar alimentos en áreas montañosas.
por ejemplo: en la cima del monte Everest, la presión es tan baja que el agua hervirá a aproximadamente 71 ° C
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