La picante de los alimentos no solo está determinada por los ingredientes sino también por la persona que los prueba. Una persona de las Américas puede encontrar algo relativamente más picante que aquellos en el sudeste de Asia conocidos por la población que tiene un umbral de paladar más alto.
En lo que se refiere al crecimiento de las especias, junto con el clima, las condiciones del suelo también son un factor importante en la variedad de cultivos que se pueden producir en masa en una región.
Incluso si se hacen las condiciones para hacer que el suelo sea adecuado para cultivar tales cultivos, nunca se producirá en masa al desequilibrio con el ecosistema que pueda crear (de ahí que las 2 regiones estén separadas por una masa de agua).
Si no se produce en masa, las únicas fuentes son las granjas pequeñas o las importaciones extranjeras para los clientes de nicho. Esto a su vez los hace relativamente más caros que las alternativas disponibles localmente.
POR LO TANTO, LA PICANCIA DE LOS ALIMENTOS EN LOS PAÍSES DE AMÉRICA CENTRAL PUEDE DIFERIR DE AQUELLOS EN LAS COMUNIDADES ASIÁTICAS DE SUDESTE.
