Nadie puede responder a esta pregunta correctamente, de una manera u otra: me gustaría darle una visión general de la química de la leche y la microbiología.
- Cuando la leche se deja afuera a temperatura ambiente, entran en juego una cantidad justa de factores.
a.Temperatura de la habitación
Una temperatura más alta acelerará el deterioro mucho más rápido que una temperatura más baja.
segundo. Carga bacteriana residual hereditaria de la leche.
Toda la leche pasteurizada no es igual en calidad, algunas son mejores que otras, si el recuento inicial de bacterias es más alto, la pasteurización matará a los patógenos pero la carga residual de bacterias dependerá del recuento inicial, un conteo más alto dejará residuos más altos, por lo tanto, más posibilidades de deterioro cuando se deja afuera.
¿Cual es la respuesta?
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¿Está bien tomar un Monster Zero todos los días si no tomo café u otras bebidas con cafeína?
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Ahora usted es el juez, la mejor prueba es la evaluación sensorial, oler la leche, cualquier olor apagado / pútrido / podrido es una indicación de deterioro.
Prueba COB: se llama coágulo en ebullición,
Tome de 10 a 15 ml de leche y hiérvala y extiéndala en un plato blanco, y busque coágulos, los coágulos pequeños en los coágulos grandes son una indicación de deterioro, desde el comienzo hasta la descomposición.
¿Cuál es mi recomendación?
Cuando ocurre este tipo de situación, dejando la leche afuera / o hay signos de deterioro, ponga la leche a hervir, agregue muy poca cantidad de vinagre o jugo de lima, siga revolviendo hasta que cuaje por completo. Cuele los sólidos en un colador o paño de queso, cuélguelo para drenar la porción líquida, adorne los sólidos con sal o azúcar o cualquier fruta y disfrute.
Espero que ayude.
con los mejores deseos
sam
