¿A qué te refieres cuando dices que estás “asando” hamburguesas, y por qué estás usando aceite para hacer eso? Las hamburguesas suelen ser a la parrilla, ya sea en una parrilla de barbacoa (es decir, la parrilla a gas o carbón que tiene en el patio, usando una parrilla abierta) o en una plancha o sartén, y generalmente traen más que suficiente grasa por sí solas. para no requerir aceite adicional. (A veces, cuando cocino a la parrilla, algunas veces cepillo mis hamburguesas con un poco de aceite, pero no pongo aceite adicional en una plancha o sartén antes de colocar las hamburguesas).
El aceite se puede reutilizar (como suele ser el caso con una freidora) siempre que no haya comenzado a descomponerse (usted sabrá cuando eso ocurra porque el punto de humo disminuye), pero los mayores problemas se presentarán. es que puede retener el sabor de lo que sea que hayas cocinado en él (especialmente los alimentos muy condimentados) y / o pequeños trozos quemados (eventualmente) que entrarán o seguirán a lo que sea que cocines a continuación. Si necesita usar la misma sartén / lo que sea para cocinar otro artículo, simplemente puede limpiarlo rápidamente con una toalla de papel y agregar aceite nuevo. Si estás cocinando una carne grasosa y QUIERES trasladar el sabor de esa carne a lo que sea que estés cocinando a continuación, puedes dejar un poco de la grasa extraída de esa carne en la sartén para hacerlo (sucede mucho con grasa de tocino …).
