El sabor y la textura de un risotto proviene del arroz arborio. El arroz basmati tiene una fragancia tan única que es probable que su risotto sienta y se sienta como pilaf.
No sé dónde vives en India, pero si estás en cualquiera de las grandes ciudades, el arroz arborio está abundantemente disponible en los grandes supermercados (por ejemplo, en Godrej nature basket). si debe usar una alternativa, consulte: Beyond Arborio: descubriendo los ‘otros’ Risotto Rices
tampoco tienes que usar vino para cocinar un risotto (nunca lo hice). Un buen caldo de vegetales o chivktn servirá.
Aquí hay un recipiente para usted que ni siquiera necesita una reserva: http://m.tarladalal.com/Vegetabl…
