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FSSAI ha establecido reglas y regulaciones para la seguridad sanitaria, pero durante el transporte de leche no se sigue adecuadamente debido a las malas condiciones de las instalaciones de transporte y la mala logística (la pasteurización depende completamente de la temperatura, que en el transporte no es suficiente.
Muchos fabricantes indios continúan utilizando una tecnología anticuada de pasteurización en comparación con los EE. UU., La UE, Australia y otros países desarrollados. Los consumidores en esas naciones obtienen leche más segura, tratada y empaquetada con técnicas actualizadas, pero muchos consumidores indios todavía están poniendo en riesgo su propia salud y la de su familia cada vez que beben leche, un alimento supuestamente saludable.
Incluso el FSSAI o la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Estándares de India aprobó una orden reciente absolviendo a sí mismo de la responsabilidad de la entrega segura de leche una vez que sale de la unidad de fabricación. Esta es una situación aterradora porque en un país como la India, plagado de malas carreteras y falta de logística, la efectividad de la tecnología de pasteurización aún depende del control de la temperatura.
