En las escrituras hindúes asociadas con oficios y profesiones (el sistema de ‘Casta’), se hicieron recomendaciones sobre cómo uno debe comportarse en diferentes aspectos de la vida para que uno sea eficiente en su profesión. Los brahmins (sacerdotes, maestros), Kayasthas (contadores) y Vaishyas (comerciantes) tienen que confiar en sus capacidades intelectuales (cerebrales). Para maximizar su eficiencia / efectividad, se recomendó que no coman nada que “excite” la mente, ya que eso disminuirá sus capacidades intelectuales.
Las sustancias no recomendadas fueron cosas como cebollas, ajo, etc. que sí influyen en la función cerebral (compuestos orgánicos sulfurosos). Esa es la base de la comida de Saatvik, que, al igual que los alimentos kosher para los judíos, es el conjunto de directrices y recomendaciones. No está escrito en ninguna escritura que Brahmins, Kayasthas y Vaishyas rechacen la comida no vegetariana. Como conductores de ceremonias y rituales, que en la mayoría de los casos involucraban sacrificios rituales, la carne del animal sacrificado con la familia / aldea y los brahmanes también participaban de la misma. Sin embargo, los brahmines han sido tradicionalmente ocasionales no vegetarianos, de acuerdo con las recomendaciones de Saatvik.
En áreas que fueron severamente afectadas por las inundaciones y la hambruna, tanto que uno tuvo que depender de lo que estaba disponible, a los brahmanes se les permitió comer pescado (Cachemira, Bengala / Bihar / Assam / Tripura etc., y Konkan) regularmente. .
Tradicionalmente, Oficios y profesiones tenían un continuo en una familia (patrilineal), es decir, las habilidades y el conocimiento se transmitían de padre a hijo. Así fueron los rituales y los regímenes transmitidos. Con la difuminación de Castes v / s Trades and Professions (el hijo de un sacerdote es muy probable que sea agricultor, o sirva en las Fuerzas Armadas), la insistencia del régimen de Saatvik también ha quedado relegada.
El vegetarianismo está relacionado con Ahimsa (‘no causar lesiones, no hacer daño’, ni tampoco la violencia). Ahimsa se convierte en el concepto que describe la virtud más alta a fines de la era védica (alrededor de 500 aC). Ahimsa fue mencionado en Vedas (más antiguo que 1700 aC), pero no fue enfatizado, era un concepto / régimen intelectual, y NO un conjunto de recomendaciones dietéticas. Por ejemplo, un pasaje del Rig Veda más antiguo dice: “no dañes nada”. Más tarde, el Yajur Veda, fechado entre el 1000 aC y el 600 aC, dice: “Que todos los seres me miren con ojos amistosos, que haga lo mismo y que nos miremos con los ojos de un amigo”.
El budismo propagó el vegetarianismo con más claridad, comenzando alrededor del siglo V a. Según Theravada, el Buda permitió que sus monjes comieran carne de cerdo, pollo y pescado si el monje era consciente de que el animal no había muerto en su nombre. Theravada también cree que Buda permitió a los monjes elegir una dieta vegetariana, pero solo les prohibió comer carne humana, de elefante, de vaca, de caballo, de perro, de gato, de león, de tigre, de oso, de leopardo y de babosa. Según Theravada, el Buda no prohibió ningún tipo de consumo de carne para sus seguidores laicos. En Vajrayana, el acto de comer carne no siempre está prohibido. Las escuelas Mahayana generalmente recomiendan una dieta vegetariana, porque algunos creen que el Buda insistió en que sus seguidores no deberían comer la carne de ningún ser sensible. Los monjes de las tradiciones Mahayana que siguen el Sutra de la red Brahma están prohibidos por sus votos de comer carne de cualquier tipo.
El vegetarianismo fue adoptado por más personas alrededor del siglo VII dC con la expansión del jainismo en la India, a pesar de que el mismo jainismo comenzó alrededor del siglo V a. Esta propagación fue más por decreto real, ya que los reyes que adoptaron estos principios popularizaron el vegetarianismo.
Es solo en los tiempos modernos (probablemente en los últimos 50-100 años) que el “vegetarianismo” y el “veganismo” se han convertido en un diferenciador cada vez más fuerte, tanto que los vegetarianos / veganos intentan proyectar que los no vegetarianos están casi comprometidos con un crimen (suficiente prueba disponible en Quora).
