¿Dónde puedo encontrar las especias más deliciosas?

Yo uso las especias de Penzey.

Muchas fuentes en línea

tiendas de especias en línea – Búsqueda de Google

De lo contrario, Google “tiendas de especias” y el nombre de su ciudad.

Estambul es buena, aunque prefiero Port Louis, Mauricio, pero supongo que cualquier pequeño mercado en algún lugar del sur de la India lo hará en un apuro. 🙂 Hay algo sobre las especias vaciadas en una bolsa de plástico de un gran depósito a un mero diezmo de lo que se podría pagar por un “frasco” en la tienda de conveniencia local que simplemente lo hace por mí. Lástima que no puedo pagarlo más seguido pero vivo, para siempre, en la esperanza. Sin embargo, sea lo que sea y como sea que los compre, asegúrese de triturarlos o trocearlos usted mismo. Como la Sra. C solía decirme: las especias pre-molidas son una abominación y el jengibre en polvo es el peor.

Kochi es la costa de las especias de la India, donde vivo. Como soy un experto en cocina, las oleorresinas universales son mi mejor tienda en línea para comprar extractos de especias en gotas. Los extractos instantáneos de Spice Drops son cómodos de usar. Me encanta el hecho de que puedo agregar estas gotas incluso después de haber terminado de cocinar o cuando está listo para ser comido.

Compro mis especias a granel en supermercados del sur de Asia donde puedo olerlos y probarlos antes de comprar. También compro en una tienda de Etiopía. Nunca compro frascos de especias de las tiendas de abarrotes estadounidenses típicas. ¡Quién sabe hace cuánto tiempo se molieron esas especias!

Supermercado