¿Qué plato estás más nostálgico?

La deliciosa comida que mi abuela hizo en la reserva en el sur. Sus galletas, sémola, huevos fritos, salchichas. Su pollo y albóndigas hechas con sus pollos, vorn de crema hecha con maíz del campo en el patio trasero, conejo frito Abuelo atrapado en trampas, pescado frito del río, pan frito de la India, pastel de coco. ¡Y, por supuesto, un Cheerwine frío! ¡Eso me devuelve a mi infancia y dulces recuerdos!

Acabo de regresar de un par de semanas en Japón. Me hubiera gustado quedarme más tiempo, pero confiaba en mi amigo de habla japonesa porque no sabía el idioma local. Además, necesitaba volver al trabajo y tal.

Vivir en Carolina del Norte, la prioridad uno cuando volví fue encontrar una comida mexicana decente. Por supuesto, lo que yo llamo comida mexicana está bastante americano, pero aún así, muy lejos de lo que se obtiene en Japón.

Aparte de eso, me alegré cuando los camareros comenzaron a traer comida para la mesa, todo al mismo tiempo, en lugar de llevar a las personas sus platos justo cuando salía la comida de la cocina. Para algunos platos en Japón, existe la expectativa de que te sumerjas de inmediato en tus platos cuando los sacan, ya que retrasarlo sería insultante para el oficio del chef. Acostúmbrate a quemarte la lengua en las tiendas de ramen si alguna vez vas.

Además, cerveza artesanal. Es agradable entrar a un bar y, de hecho, tener una opción de lo que está en borrador, no solo decir “nama biru” para lo que ofrezca ese establecimiento en particular.

El pastrami de Katz sobre centeno con un schmear de mostaza. Y un plato de sopa de bola de matzo.

Me atrapó en Singapur en un momento débil …