Agua.
¿Alguna vez has intentado rociar agua en una sartén caliente?
¿Lo que pasa?
El agua, a temperatura ambiente (generalmente) trata de evaporarse debido a la alta temperatura de la superficie de la bandeja.
Del mismo modo, los vegetales contienen algo de humedad en ellos. Cuando los pones en la sartén, sucede lo mismo con el agua que está presente en los Veggies.
Entonces, el agua que intenta evaporarse debido al cambio brusco de temperatura produce un ruido crepitante.
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Dondequiera que la superficie de las piezas de verduras cortadas haga contacto con la bandeja caliente, el área de contacto se calienta y el agua en esa área se convierte en vapor casi instantáneamente. Ese vapor escapa a alta velocidad y esto provoca que se produzca el silbido / ‘sssssss’.
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