El yogur y el helado son productos hechos de productos lácteos. Esa es realmente la única forma en que son similares. Las siguientes son las descripciones súper básicas de las diferencias.
Para hacer yogur, se agrega un cultivo bacteriano (o una mezcla de cultivos) a la leche y se deja crecer. A medida que las bacterias crean subproductos ácidos, la leche se cuaja y se espesa. Esto es yogurt Es fresco, agrio y espeso.
El helado es una combinación de leche, crema, azúcar, emulsionantes y saborizantes. Esta mezcla se congela y se mezcla con aire al mismo tiempo. El producto terminado es típicamente de aproximadamente 50% de aire. Es frío, dulce y cremoso.
Un verdadero yogurt congelado estará hecho de yogur, azúcar y tal vez emulsionante y saborizantes congelados en un congelador de helados. Tendrá todas las mismas cualidades que el yogurt, pero será más frío, más dulce y tendrá aproximadamente un 50% de aire.
