¿Necesito aceite para cocinar pollo en la estufa?

Como dijo Melanie Wasley, puedes usar solo agua. Pero puedes freír el pollo solo con Pam. O podría usar una cucharadita de aceite.

Cocino rutinariamente mi pollo en una parrilla de hierro fundido. Le doy una ligera pulverización de coco, maní o aceite de oliva antes de tirar las partes del ave.

La imagen de arriba es en lo que cocino / barbacoa todo. El clima es miserable aquí tan a menudo que salir a la barbacoa es simplemente imposible.

El aceite de sésamo también es bueno.

Pero un pequeño consejo … Bote la Pam y obtenga un poco de aceite de oliva o aceite de coco en aerosol. Comprueba también los ingredientes, debería ser bastante pequeño. Regular Pam es asqueroso en mi opinión.

A menos que esté estofando, siempre debe usar algún tipo de grasa para cocinar en una estufa. Al decir esto, entraré para darte también un par de opciones.

Para saltear pollo, debe usar un poco de aceite y / o mantequilla en la sartén. Con el antiadherente de hoy puedes salir usando un poco de agua o un poco de caldo como medio de cocción.

Pam y otros aerosoles antiadherentes se decolorarán y en ocasiones dañarán una bandeja antiadherente. Además, recuerda, no puedes cocinar a fuego alto. Esto puede estar bien para muchas recetas, pero varias requieren altas temperaturas durante al menos un tiempo.

Si debe evitar el aceite, puede cocerlo a fuego lento / vapor en agua o caldo de pollo con una tapa en la sartén. Dore el exterior primero usando el aerosol para cocinar, luego agregue un conjunto de líquido poco profundo (no sumerja el pollo o lo hervirá), o agregue cucharadas graduales con frecuencia a la sartén caliente para crear vapor. Mantén la tapa puesta para mantener el vapor y no lo dejes quemar completamente hasta que el pollo esté completamente cocinado. El vapor acelerará el proceso de preparación del interior y evitará que el pollo se seque. También puede agregar al liquido cualquier saborizante líquido que le guste: salsa de soya o teriyaki, Worcestershire, cítricos (jugo de limón / lima) son buenos.

Bueno, puedes cocinar pollo con Pam y una sartén antiadherente.

Pero el hecho de que pueda no significa que deba hacerlo .

En mi opinión, Pam sabe a basura y no imparte nada a lo que estoy cocinando. Simplemente tipos de sabor sintético, o algo así. El aceite puede al menos transmitir algo de sabor y mezclarse con tus otros ingredientes. La única razón por la que en realidad tengo a Pam en casa es para usarla en la barbacoa.

También hay muchos aceites que puedes usar para dar sabor, como el aceite de sésamo, que es muy fragante y sabroso. Agregará sabor a su plato, además de ayudar con la adherencia.

Puedes usar Pam y una sartén antiadherente. No puedes pan o harina del pollo, pero puedes sazonarlo o marinarlo y simplemente saltearlo en una sartén antiadherente. Si tiene piezas grandes con hueso, le sugiero que lo queme por todos lados y luego agregue un poco de líquido (agua, agua con limón o caldo), cubra y deje que hierva a fuego lento hasta que esté listo. De esta manera se mantiene húmedo, y no se pegará ni se quemará en la sartén.

Si eso es todo lo que tienes, por supuesto que puedes. Mientras que algunas personas piensan que los aceites en aerosol como Pam no tienen mucho sabor o, para algunos, un sabor terrible, intente comprar algo como el pulverizador de aceite de aluminio Misto.

Esto le permite usar la mejor aceituna u otro aceite igual que los aerosoles comprados en la tienda, pero con mucho más sabor.

Pero si Pam es todo lo que tienes. ¡Ve a por ello!

Necesitarás aceite si el pollo está desmenuzado.

Si solo está haciendo filetes u otras partes del pollo, un poco de aceite o Pam está bien. A fuego medio, la piel se pondrá agradable y crujiente, sin cocinar demasiado el pollo.

¡Feliz cocina!

Por supuesto que puede. No necesitas aceite … .la grasa de pollo es suficiente … … no significa que te gustará el producto terminado.

Recientemente he aireado tres palitos de pollo, y luego algunas alitas de pollo. ¡Me sorprendió lo bien que salieron también!

Entonces, en nuestro cuadrado de cobre rojo y en las fuentes redondas, he estado preparando comidas sin aceite. No me gusta estofar en líquidos, así que me estoy enfocando cada vez más en la preparación de alimentos sin aceite.

Pam y una sartén antiadherente deberían estar bien. Yo sazonaría la piel y luego la doraría, luego agregaría un poco de agua y la cubriría para cocinar en med-low durante 20 minutos, tal vez.

Si eso es todo lo que tienes, sí, pero no sería mi primera opción.