¿Cuáles son las mejores carnes para el hotpot?

Honestamente, los más baratos. Los cortes de carne más baratos mejoran enormemente en el proceso de cocción de los estofados, si comienzas con cortes costosos de carne, los desperdicias. En cuanto a los tipos de carne, la mejor es la carne roja, como el pollo o la carne blanca, siempre sabe un poco raro. Carne de res o cerdo son maravillosos.