Los aceites vegetales generalmente se fabrican a partir de cultivos genéticamente modificados que con toda probabilidad han sido tratados con pesticidas. El proceso de fabricación implica muchos pasos, como la extracción química, el blanqueamiento y la desodorización. Estos aceites son, por lo tanto, altamente procesados.
Si el aceite vegetal se va a procesar en manteca o margarina, se somete a un proceso adicional llamado hidrogenación para que sea sólido a bajas temperaturas. Durante este proceso de hidrogenación, se crean grasas trans. Estos son muy malos para la salud. Los aceites vegetales contienen una muy alta concentración de ácidos grasos Omega 6 y grasas poliinsaturadas y estos causan un desequilibrio de estos aceites en el cuerpo.
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Aceites y grasas para evitar
Los siguientes aceites vegetales y sus grasas deben evitarse por completo.
¿Cuál es la diferencia entre el maíz y el aceite vegetal?
¿Cuál es la diferencia entre el sabor del aceite de palma y el sabor del aceite de soja?
¿Por qué debería una persona hacer extracción de aceite antes de comer?
- Aceite de canola
- Aceite de maíz
- Aceite de soja
- Aceite vegetal
- Aceite de cacahuete
- Aceite de girasol
- Aceite de cártamo
- Aceite de algodón
- Aceite de semilla de uva
- Margarina
- Acortamiento
Aceites y grasas para usar
- Aceite de oliva
- Aceite de aguacate
- Aceite de nuez de macadamia
- Aceite de coco
- Mantequilla
- Aceite de palma
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