¿Hay diferencias regionales en los pasteles de luna chinos?

En la provincia de Gansu, algunas aldeas tienen literalmente un pastel de luna como este.

o esto:

Pero de nuevo, muy regional. colorearon el pastel de luna con flores rotas y agregaron azúcar moreno a la masa. Para ser honesto, tiene un sabor medio, pero es más un símbolo de la tradición y la cultura familiar.

fuente:

甘肃 河西 乡村 争奇斗艳 争奇斗艳 “甘肃” – 甘肃 新闻 网

Mi tía es de la aldea de Yong den en la provincia de Gansu, ella me regaló su pastel de luna natal una vez. es como 50 capas de masa con diferentes flores y azúcar en ella. y la cubierta es solo una capa de masa blanca, parece un gran manto desde el exterior. Nuevamente, los sabores son promedio. No puedo encontrar ninguna imagen en línea porque es de un pueblo muy pobre. Realmente espero que algunas de las tradiciones de este pueblo pobre puedan mostrarse al mundo.

Sí, ciertamente hay algunas diferencias entre las regiones:

En el sur de China, los lugareños prefieren hacer sus pasteles de luna con rellenos de carne, jamón, té verde, yemas, etc., ya que todos estos se producen localmente. Mientras que a los chinos del norte les gustaría hacer los suyos con todo tipo de nueces, como cacahuetes, sésamo, nueces, etc. Por lo tanto, todos estos son los reflejos de las diferentes culturas chinas entre las regiones.

Las otras respuestas dan descripciones bastante completas de varios pasteles de luna en China. Me gustaría mencionar el estilo indonesio. Tomé la siguiente foto en Yakarta en 2009. Probé el pastel y no me gustó.

Además, acabo de regresar de la ciudad de Ho Chi Minh. Los mooncakes vietnamitas son enormes. Y los siguientes son mooncakes muy interesantes. No probé ningún mooncake vietnamita.

Mi preferencia personal es el mooncake de Suzhou.

Dos tipos principales:

苏 式 aka, también conocido como 苏 月 originado en 苏州, u otra historia dice que fue 酥 苏 (苏 y 酥 pronunciar lo mismo, 酥 significa crujiente, en referencia a este tipo de pasteles de luna con una piel crujiente).

Algunas fotos:

广 式 月饼, alias 广 月 originado de 广州. Este mooncake cantonés es más popular que el otro tipo en la actualidad.

Algunas fotos:

Yo personalmente prefiero el primer tipo, para un pastel de luna que comí cuando era un niño eran más 苏 式 I, estoy acostumbrado; para dos, 广 式 too tiene demasiado petróleo que puedo manejar.

Al lado del mooncake regional que ha sido publicado aquí. Voy a contar una historia interesante sobre Mooncake …

Cuando era niño, a menudo veo dos tipos de mooncake

No me gustan los dos.

Pero en los 90’s comencé a ver más sabor y diferente color de mooncake.

Un amigo mío me dio un queso, y me encanta. Mi punto es que no preguntes cuántos tipos y sabores de mooncake porque solo Dios sabe cuántos. También abrirse a mooncake es como abrirse a un mundo nuevo, con tantos sabores, formas y texturas diferentes que solo necesita probar para experimentar la diferencia entre sí.

PD:

Incluso si ves una extraña forma de mooncake, no lo juzgues antes de probarlo. Porque el sabor puede cambiar tu mundo. Me entrego a mooncake.

de un hombre que odiaba a Mooncake.

No estoy seguro si es regional, pero hay variaciones.

Mis estudiantes estaban haciendo proyectos culturales no hace mucho tiempo y uno de mis estudiantes de China trajo algunos pasteles de luna para la clase como su visual. El tipo que presentó tenía huevo en el centro y se usaron para celebrar unas vacaciones en octubre, pero mencionó que algunos pueden tener frutas u otros ingredientes en él. No estoy seguro de si se considera una diferencia regional, o si es simplemente una adaptación moderna de un tratamiento tradicional. Ella no dijo.

Hay diferencias en rellenos, no diferencias por región.

¿Los diferentes sabores de helado connotan con diferencias por región? No lo creo…