La carne hervida de cordero / cabra es súper sabrosa. Puedes volverte loco con esto.
La forma más sencilla: lave el cordero fresco y drene el exceso de agua. Luego ponga en una olla a presión con sal, cúrcuma y chile en polvo (solo si lo prefiere) junto con un poco de agua. Déjalo silbar 3 veces a fuego medio. Luego puede verificar cuánto tiempo tomará.
Como la carne de cordero toma más tiempo para cocinar, le sugiero que agregue sus verduras hacia el final. Puedes agregar papas, zanahorias, guisantes. O puede cocinar al vapor las verduras que desea comer por separado y comerlas con el cordero hervido. Nunca he intentado realmente agregar verduras al cordero y hervir juntas, porque el cordero en sí es suficiente.
También puede hacerlo por el camino más largo, en una olla como un guiso, solo con especias mínimas. Pero entonces, ¿por qué perder tanto gas, cuando se puede hacer en pocos minutos?
Además, si desea agregar más especias para que sea más sabrosa, puede agregar los ingredientes de garam masala como cardamomo, pimienta negra, anís estrellado, canela, nuez moscada, macis y laurel. Puede probar mezclar y combinar porque estos ingredientes tienen sabores bastante fuertes y, por lo tanto, cuide la cantidad que está colocando. Luego puede decidir su paladar.
