Depende de la cura Cualquier cosa cargada con nitratos / nitritos suficientes para que pueda mantenerse a temperatura ambiente (como muchos salamis) se puede rebanar y comer tal como está. El jamón también se puede comer tal como está.
Los embutidos que deben refrigerarse (exceptuando los jamones de salmuera húmedos) deben cocinarse primero, piense en tocino.