Comencé con un popper de palomitas de maíz pero lo abandoné rápidamente porque era incapaz de asados oscuros para mi satisfacción. Además, las cantidades eran demasiado pequeñas (un poco menos de cuatro onzas de verduras). Al subir la escala tecnológicamente, llegué al famoso método de la pistola de bolitas de agua, y nunca más me moví. Sus ventajas son:
Costo: el tazón para perros cuesta $ 3- $ 4 en Walmart. Compré una pistola de calor Wagner en Lowe’s por $ 27. Ya tenía un par de coladores de cables y un batidor de alambre de 18 pulgadas. Dos cuencos para perros que intercalan un fajo de fibra de vidrio desde el attick, sujetos con un par de clips de encuadernación, forman una gran cavidad de tostado aislada.
Facilidad: vierta los frijoles en el tazón, encienda la pistola de calor en alto, dirija los frijoles mientras revuelve con la batidora. Pan comido. No deje de remover hasta que esté donde lo desea. Cuando termine, vierta hacia adelante y hacia atrás entre los coladores de alambre hasta que se enfríe para que se caliente. Almacenar en el recipiente de la cocina.
Información accionable : este método le brinda información procesable en todo momento: vista (por ejemplo, color, tamaño de los frijoles durante el tostado), sonido (ruidos de la 1ra y 2da grieta son claramente diferentes), olor , incluyendo la presencia de humo en las etapas finales asar a niveles completos de la ciudad y más allá (Tiro para Viena, unos 90 segundos en la segunda grieta dependiendo de la variedad). Con la práctica, puede reducir la velocidad del asado, según sea necesario, para evitar tostar el exterior de los granos antes de que los interiores se tuesten adecuadamente.
Control: como se indicó anteriormente, es fácil ajustar inmediatamente los factores de tostado para disminuir o acelerar el tostado, simplemente al dirigir menos calor a la masa de tostado de los frijoles. Después de años de práctica, mis ojos y oídos son todo lo que necesito saber “dónde estoy” en el asado.
Desventajas (esto no se aplicará a muchos, como yo):
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Ruido: ¿No puede soportar el zumbido / silbido de una pistola de aire caliente? Este método no es para ti.
Humo: Tiernas fosas nasales? Ojos delicados? Este método puede no ser lo que quieres.
Lío: Chaff en abundancia! ¡En ti! En la mesa! ¡En el piso! Hago esto en una mesa en mi garaje, con una placa en la pared que anuncia que ese lugar será The Coffee Roasting Center. Sí, el centro está escrito correctamente, para este lugar.
Pero, para los hombres, todos estos son en realidad parte de los aspectos agradables del asado en el hogar. ¡Fumar! ¡Fuego! ¡Maquinaria! ¿Que es no gustar?
