Como dijo Giorgos, depende de tu uso. No es en sí una de las mejores máquinas de espresso, pero probablemente la más famosa es La Marzocco, principalmente para uso profesional (otras marcas como Cimballi, Faema y Nueava Simonelli también están orientadas originalmente al uso profesional).
La Marzocco
Nota al pie: Personalmente me gusta mucho Kees van der Westen, es como una máquina de café espresso de una nave espacial (y tienen una calidad superior: suministran a La Marzocco)
Tenga en cuenta que estas máquinas de café expreso “grandes” a menudo se conectan a su suministro de agua (por lo tanto, necesitan trabajo de fontanero) y necesitan al menos 30 minutos para calentarse y usar mucha agua. No es realmente práctico si usted es el único que lo usa.
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Del lado de los prosumidores, también me gusta el Rocket Espresso, puede conectarlo a su suministro de agua o usar un depósito de agua la mayor parte del tiempo. En mi opinión, un espresso Rocket ya sea el R58 (2 grupos) o un Cellini (modelo más viejo y más barato) es una de las mejores opciones para “espresso de lujo” en la oficina (si quieres espresso manual), ya que puedes dejarlo ” en “todo el día y es perfecto para el uso de múltiples personas”. También es una muy buena opción para una cafetería pequeña / mediana.
Rocket espresso
Dicho esto, si realmente desea un espresso excelente, la máquina rectificadora es uno de los equipos más importantes que necesita.
La marca reconocida como una de las mejores es Mazzer. Incluso tienen un modelo de cohete para llevar a lo largo de la máquina de café espresso Rocket:
Son otras opciones geniales (y más baratas) como el Mahlkönig, que le permite preprogramar diferentes niveles de tosquedad (y cambiar rápidamente el método de preparación), para las máquinas de espresso la gama Prosummer de Nueva Simonelli (Oscar, Musica …). Estos son solo algunos ejemplos.
Por último, para un equipo de primer nivel, el presupuesto es de 6K € (para La Marzocco o Kees van der Westen + a Mazzer), para un combo Rocket y Mazzer es de entre 2K y 3KK dependiendo de los modelos. En mi opinión, la diferencia no se justifica a menos que tenga un establecimiento profesional que venda muchos cafés.
¡Espero que ayude!