¡Hola!
El consejo general que puedo darte es “no reinventar la rueda”. La gente lo ha hecho antes, y hay algunos conceptos realmente geniales por ahí. Busque imágenes, sitios web e ideas en Google, y elija algunas que le gusten, y luego incorpórelas para hacer suya la idea.
El lado personal de mi consejo es enfocarse en un nicho de mercado. No intente ser una TIENDA de café, sino una cafetera. A menos que estés construyendo algo grande con mucho espacio, seguro que carecerás de espacio. Ofrezca dos variedades de café (tal vez un tercio para café descafeinado). Y luego decide:
- Si desea tomar café espresso (GOOD espresso), necesita 110 V o un generador que pueda hacer funcionar la máquina. Además, un molinillo sería bueno para los mejores posos de café *. Si desea hacer bebidas especiales, obtenga solo los jarabes básicos: chocolate, vainilla y caramelo. Temporada de vacaciones: tal vez menta, especias de calabaza.
- Si tiene goteo (café de filtro), trate de mantenerse alejado de los cubos tipo dispensador y prepare el café en el lugar. Las bandejas de goteo ayudan a hacer más cafés a la vez. Para agua caliente, puede usar grandes termos, calderas, sistemas de calderas, etc.
- Trate de no tener artículos perecederos (tiene que ver con mi comentario anterior). Tal vez las cookies? Biscotti? Tu elección. Mantenlo simple. Cuantas más cosas tenga, más cosas tendrá que vender.
- Tomar el té. El té ocupa poco espacio pero puede aumentar algunas ganancias y abastecer a los compañeros que no beben café.
* Si no está usando un molinillo de café en el lugar, asegúrese de utilizar granos recién molidos. Muela por la mañana para que estén constantemente frescos. Además, si visita los mismos lugares, use el mismo tipo de café y método para asegurar la consistencia.
S.
