La respuesta corta es no
La respuesta larga es: no, pero Chardonnay podría convertirse en Champagne.
En primer lugar, Chardonnay es una uva. Cuando se vinifica y se etiqueta como Chardonnay, es un vino tranquilo . Champagne, sin embargo, es un vino espumoso que proviene de la región de Champagne de Francia. (Hay imitaciones / variaciones que discutiré más adelante).
Dicho esto, Champagne está hecho con uvas, de las cuales, Chardonnay está permitido. Las tres uvas utilizadas para obtener más del 99.9% de Champagne son: Chardonnay (uva blanca), Pinot Noir (uva negra) y Pinot Meunier (uva negra). La forma más común de Champagne es una mezcla de 2-3 de las uvas listadas. El champaña también es comúnmente no vintage, lo que significa que se puede usar el jugo de las uvas cosechadas en diferentes años.
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Entonces, ¿y si hicieras Champagne con solo uvas Chardonnay?
Si la etiqueta de Champagne dice “Blanc de Blanc”, significa “blanco de blanco”. Al ver cómo Chardonnay es la única uva blanca utilizada en la producción de Champagne, esto significa que el vino dentro de la botella es 100% Chardonnay. Si bien normalmente no se detallará en la etiqueta, se acepta que lo que está dentro de la botella es 100% Chardonnay. (El vino etiquetado “Blanc de Noir” significa “Blanco de negro” y, por lo tanto, debe elaborarse únicamente con Pinot Noir y / o Pinot Meunier)
Entonces, volvamos a la pregunta original: ¿es Chardonnay Champagne? No, pero Champagne puede no ser lo que es hoy sin Chardonnay, que creo que representa aproximadamente el 38% de las vides plantadas en Champagne.
¡AHORA CONFIGURAMOS A TODOS!
Para ser etiquetado Champagne, el vino DEBE venir de la región de Champagne, Francia. Sin embargo, antes de que se creara esta ley, algunos vinos ya estaban etiquetando sus vinos como Champagne. Estas bodegas fueron “protegidas” y se les permitió continuar llamando a su vino espumoso Champagne, incluso si no fueron hechas de la misma manera.
Esencialmente, esto equivaldría a que todos los bálsamos labiales sean etiquetados como “Chapstick”, o que todo el pañuelo de papel facial sea etiquetado como “Kleenex”. Champagne (y prácticamente todas las demás regiones vitivinícolas) creó leyes y prácticas que deben seguirse para poder legalmente etiquetar un vino como tal. Protege la calidad del vino y mantiene su reputación.
Entonces, ¿y si hiciera un vino exactamente igual que en Champagne, pero no en Champagne?
Podrías etiquetar tu vino como “Methode Champenoise” (ver la etiqueta de arriba) AKA- Método tradicional, Methode Classique, etc. Otros países tienen nombres / regiones que son sinónimos de este método. En España, tienes Cava . Dentro de Francia, pero fuera de Champagne, verá el término Cremant . Y, en Italia, tiene Franciacorta, que es una región de Lombardía conocida por su vino espumoso elaborado en el Método Champagne.
Todos estos vinos siguen el mismo método que Champagne, pero tienen diferencias variables en lo que se refiere a uvas permitidas, requisitos de envejecimiento, etc.
¿Qué hay de Prosecco?
Este estilo de vino es brillante, pero considerablemente diferente de Champagne. Prosecco está hecho usando el método Charmant . Este método fermenta en tanques de acero inoxidable, mientras que Champagne se somete a fermentación en barrica antes de someterse a una segunda fermentación dentro de la botella. La presión atmosférica en botellas Prosecco es menor (3 atmósferas frente a 5-6 atmósferas) que produce burbujas más grandes. Hay una serie de otras diferencias sutiles, pero estas son solo algunas de las más importantes.
Espero que esto ayude, pero si algo no tiene sentido, siéntete libre de seguir conmigo 🙂 ¡Gracias por la pregunta!
